Soto mie bogor komplit

Naidasinna
Naidasinna @naidasinna

Beberapa hari lalu mama datang ke bandung. Teringat bbrp kali mama bilang pengen bgt makan soto mie bogor. Akhirnya saya mikir, kenapa saya ga coba buat aja sendiri. Smoga mengobati rasa rindumu makan soto mie bogor ya ma....
Sumber resep: blog just try and taste

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grsandung lamur/ kisi/ sengkel
  2. 200 grkikil tebal
  3. Bumbu halus:
  4. 1 ruasjahe
  5. 1 ruaskunyit
  6. 7 siungbawang merah
  7. 5 siungbawang putih
  8. 1 sdmmerica
  9. Bumbu lain:
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 2 buahsereh, geprek
  12. 1 ruaslengkuas, geprek
  13. Minyak untuk menumis
  14. Pelengkap:
  15. irisRisol bihun,
  16. irisTomat,
  17. irisKol
  18. irisDaun bawang
  19. irisSeledri
  20. Kentang goreng
  21. Mie basah kuning
  22. Emping
  23. Taburan bawang goreng
  24. Sambal rebus:
  25. 10 buahcabe rawit direbus bersama kuah soto
  26. secukupnyaRoyko

Cara Membuat

  1. 1

    Rebusan pertama: rebus daging dan kikil hingga keluar air keruh dan busa. Buang airnya. Rebusan kedua: rebus hingga empuk. Hingga keluar kaldunya. Tips agar kikil tidak anyir, rebus bersama salam sereh dan laos. InsyaAllah kikilnya wangi rempah.

  2. 2

    Blender bumbu halus. Lalu tumis hingga harum bersama sereh, daun jeruk dan lengkuas.

  3. 3

    Tuang kaldu ke dalam bumbu tumis. Lalu rebus lagi bersama dagingnya.

  4. 4

    Siapkan mie kuning. Rebus hingga matang. Berhubung ga punya mi kuning saya pake mi yamin.

  5. 5

    Goreng risol bihun, kentang goreng, sambal rebus, kikil rebus, dan kentang goreng.

  6. 6

    Untuk sambal rebus, uleg cabe yg sdh matang dgn royco.

  7. 7

    Siapkan sayurannya

  8. 8

    Cara penyajian. Ambil mie, kol, kentang goreng, risol, tomat, sledri, daun bawang, bawang goreng, dan kikil.

  9. 9

    Siram dengan kuah soto mie beserta dagingnya

  10. 10

    Tambahkan kecap, sambal dan jeruk limo

  11. 11

    Oiya tak lupa ditemani emping. MasyaAllah nikmatnya.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Naidasinna
Naidasinna @naidasinna
pada
Master telco engineer who love cooking and cute things. Visit my instagram @naidasinna and @almaskitchen.id for many recipes and tips for cooking
Lebih banyak

Resep Serupa