Ayam bekakak

Bunda Kiana Khansa
Bunda Kiana Khansa @bundakianakhansa
Indonesia

Salah satu menu favorit...,bisa ngabisin nasi deh pokoknya wkwkwk...Anak saya yang pertama termasuk anak yang susah2 gampang sama menu masakn apapun..selalu lama dan bersisa kalo ga cocok...dann hari ini piring nya habis ga bersisa..wih makin semangat deh bundanya masakin menu2 istimewa

Ayam bekakak

Salah satu menu favorit...,bisa ngabisin nasi deh pokoknya wkwkwk...Anak saya yang pertama termasuk anak yang susah2 gampang sama menu masakn apapun..selalu lama dan bersisa kalo ga cocok...dann hari ini piring nya habis ga bersisa..wih makin semangat deh bundanya masakin menu2 istimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi
  1. 1 ekorayam,belah bagian dada jangan sampai terputus.Cuci bersih
  2. 2 lembardaun salam
  3. 1sereh geprek
  4. 400-500 mlair
  5. 200 mlsantan kental
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaGula merah/gula pasir
  8. secukupnyaKaldu bubuk
  9. 2 sdmKecap manis secukupnya,sekitar
  10. Bumbu rendaman :
  11. 2 ruaskunyit tua bakar
  12. 3 siungbawang putih
  13. secukupnyaGaram
  14. Bumbu yang dihaluskan :
  15. 8 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 1 cmjahe
  18. 2 cmlengkuas
  19. 3 butirkemiri
  20. 1 sdtketumbar bubuk
  21. 1/2 sdtmwrica bubuk
  22. 8 buahcabe merah/sesuai selera

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu rendaman,lalu balurkan dalam ayam,siram air,aduk rata.biarkan ayam terendam bumbu rendaman hinga 45 menit

  2. 2

    Haluskan bumbu halus,tumis hingga harum,masukan daun salam,sereh tumis kembali,masukan ayam,bersama air rendaman,masak hingga mendidih,jika sudah mendidih kecilkan api,beri santan kental.

  3. 3

    Masukan garam,gula,kaldu bubuk,koreksi rasa.

  4. 4

    Ungkep ayam hingga empuk dan kuah habis.

  5. 5

    Sisa2 bumbu ungkepan campur dengan kecap manis,aduk rata.

  6. 6

    Oles ayam hingga rata,lalu bakar satu sisi hingga agak kecoklatan,balik,oles sisi satunya lagi bakar hingga agak kecokltan.

  7. 7

    Angkat ayam,dan siap disajikan bersama lalapan dan sambal terasi.
    Jika ingin melihat Video ayam bekakak sudah ada diyoutube Bunda Kiana Khansa ya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Kiana Khansa
Bunda Kiana Khansa @bundakianakhansa
pada
Indonesia
Ibu rumah tangga,Owner of Youtube Channel : BUNDA KIANA KHANSAOwner of Instagram Account : @bundakianakhansa
Lebih banyak

Komentar

Calon Bunda
Calon Bunda @cook_12049419
Bun ,itu Santa nya di gimana in ya ,,direbus bareng sama ayam ..atau gmn , soalnya gak ada keterangan nyq

Resep Serupa