Tallarines con Salsa y Tuco
Es tremendo! Para un Domingo en Familia.
Paso a paso
- 1
Para la masa en una mesada limpia y Lisa colocar los 400 gramos de harina y de uno ir colocando los cuatro huevos. Agregar una pizca de Sal. Amasar hasta formar una masa, de ahí dejarla reposar por 30 minutos aproximadamente.
- 2
Para la salsa necesitamos cortar la cebolla en pequeños cubos junto con el pimiento freirlo con aceite de oliva (tiene que estar transparente la cebolla) luego colocar de a poco la carne hasta que la carne quede cocinada. Después triturar los 3/4 de tomate y agregarlo (la cocción de la salsa es de 25 minutos para que el tomate triturado se cocine bien).
- 3
Después agregarle la sal, pimienta, orégano, pimentón, comino, y ají a gusto. Al último después de los 25 minutos agregarle una pizca de azúcar! (Es para bajar la acidez)
- 4
Después que la masa haya reposado, estirarla en forma rectangular enrollar y cortar en tiras de un centímetro y medio.
- 5
En una olla colocar abundante agua, con sal y aceite. Cuando hierve agregar los fideos por cuatro minutos aproximadamente. (Los fideos cocinado comienzan flotar)
- 6
Y por último emplatar! Y servir y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucas Agüero le encantará ver cómo quedó.
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Sólo cocino para mi esposa 😉
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