Μελομακάρονα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το λάδι με τη ζάχαρη.
- 2
Ρίχνουμε το ξύσμα και όλα τα μπαχαρικά το μπεικιν και το κονιάκ.Στο τέλος το χυμό πορτοκαλιού.
- 3
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το σιμιγδάλι.Ανακατεύουμε πολύ καλά και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
- 4
Ζυμώνουμε καλά μέχρι να χαθεί το αλεύρι και να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- 5
Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε αρκετά μικρό σχήμα γιατί φουσκώνουν πολύ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά.
- 6
Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και ετοιμάζουμε το σιρόπι.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό τη ζάχαρη το ξυλάκι κανέλας και το ξύσμα πορτοκαλιού και αφήνουμε να βράσουν καλά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας απαλά.
- 7
Όταν βράσει το κατεβάζουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το μέλι και αφήνουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά ανακατεύοντας απαλά. *Αν δημιουργηθεί αφρός τον βγάζουμε με ένα κουτάλι.
- 8
Μόλις περάσουν τα πέντε λεπτά κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα μελομακάρονα λίγα λίγα να σιροπιαστούν.Μετράμε περίπου 20 δεύτερα και τα βγάζουμε.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
Μελομακάρονα (Χρύσα Παραδείση) Μελομακάρονα (Χρύσα Παραδείση)
Τα κάνει εδώ και πολλά χρόνια η μαμά μου, από ένα βιβλίο μαγειρικής της Χρύσας Παραδείση και η επιτυχία είναι πάντα εγγυημένη! Άργησα να κάνω τα δικά μου, αλλά τρώγονται ακόμη και τώρα! #καλήχρονιά
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Αρωματικά και μελωμένα μελομακάρονα του Άκη#χριστουγεννιάτικο_τραπέζι
-
Μελομακάρονα με σοκολάτα και χωρίς Μελομακάρονα με σοκολάτα και χωρίς
Συνταγή δοκιμασμένη. Κάθε χρόνο η ίδια, κάθε χρόνο αποσπάει τις καλύτερες κριτικές από όσους δοκιμάσουν!
-
Μελομακάρονα της μαμάς Μελομακάρονα της μαμάς
Θυμάμαι από παιδάκι την μαμά να φτιάχνει μελομακάρονα στην πύλινη λεκάνη ζυμώματος. Το λάδι και την ζάχαρη τα χτύπαγε δυνατά με το χέρι για 15 λεπτά. Τα έβαζε σε λαμαρίνες και τα πηγαίναμε στον φούρνο της γειτονιάς. Την προσάρμοσα στα σημερινά δεδομένα, αλλά το μέτρημα είναι όπως τότε, σε φλυτζάνια τσαγιού.
NikiKat -
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Είναι αυτά που φτιάχνει η κόρη μου εδώ και δύο τρία χρόνια. Πάντα με προλαβαίνει εκείνη, αφού τρελαίνεται γι αυτά. Φέτος της τα έφτιαξα έκπληξη για τη γιορτή της. Δεν τόλμησα να δοκιμάσω άλλη συνταγή εννοείται. Άλλωστε, με αυτή τη συνταγή, που είναι του Άκη, γίνονται απλά τέλεια. Δεν άλλαξα τίποτα εκτός από τη θερμοκρασία ψησίματος, διότι ο φούρνος μας είναι δυνατός. Α! Και τα πασπάλισα με ένα μείγμα από καρύδι, αμύγδαλο, κανέλα και γαρύφαλλο. Αυτό το έριχνε πάνω από τις δίπλες η γιαγιά μου και μου άρεσε πολύ. Πάντως, όταν είδε την έκπληξη η κόρη μου, δε χάρηκε όσο περίμενα, παρ' ότι τα πέτυχα πολύ. Μου είπε ότι η μισή χαρά είναι στο να τα φτιάχνεις... Ευτυχώς, που έκανα τη μισή δόση. Μέχρι τα Χριστούγεννα λοιπόν, θα ξαναέχουμε μελομακάρονα! Αν και αυτή η μικρή τα φτιάχνει όλες τις εποχές. Την τελευταία φορά ήταν καλοκαίρι! 😂 #χριστουγεννιάτικαγλυκά
-
Επιτέλους μελομακάρονα!! Επιτέλους μελομακάρονα!!
Μετά από πολλές πολλές προσπάθειες τα προηγούμενα χρόνια, νομίζω πως βρήκα την καλύτερη συνταγή. Οι δοσολογίες είναι ακριβώς όπως πρέπει για να βγει σωστά η ζύμη.*Το σιρόπιασμα εξαρτάται από την προτίμηση. Για ελαφρώς σιροπιαστά μελομακάρονα τα βουτάμε καυτά στο κρύο σιρόπι και μετράμε 7-8 δευτερόλεπτα. Για αρκετά ζουμερά μετράμε 13-15 δευτερόλεπτα.*ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ψήνουμε μια-μια τη λαμαρίνα με τα μελομακάρονα, έτσι ώστε όταν τα σιροπιάσουμε να είναι καυτά και να μην έχουν προλάβει να κρυώσουν.*Για να βγουν ομοιόμορφα τα μελομακάρονα χώρισα τη ζύμη σε μπαλάκια των 23-25 γραμμαρίων, ζυγίζοντας στη ζυγαριά κουζίνας που έχω. Στη συνέχεια τα έπλασα οβάλ και τα "πίεσα" πάνω σε τρυπητή κουτάλα για να γίνει το σχέδιο και να απορροφήσουν και το σιρόπι. Διαφορετικά κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι.*Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη!!!!!!
-
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Ποιος δεν λατρεύει τα μελομακάρονα σε οποιαδήποτε μορφή τους; Κάθε χρόνο καλωσορίζουμε τα Χριστούγεννα με αυτά τα αγαπημένα μοσχοβολιστα γλυκά! Καλές γιορτές με υγεία και αγάπη για όλους μας #γλυκά
-
Μελομακάρονα με σιμιγδάλι Μελομακάρονα με σιμιγδάλι
https://colourfultastes.blogspot.com/
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια