Pastel de Carne distinto
Pensé: "A la mayoría de los argentinos nos gustan las empanadas de carne. También el Pastel de papas." Y recordé una receta de mi madre que le daba una vuelta de tuerca a todo... y me salió este pastel de carne, con tapas de tarta. Mi marido se rechupó los dedos y me conminó a repetirlo.
Pastel de Carne distinto
Pensé: "A la mayoría de los argentinos nos gustan las empanadas de carne. También el Pastel de papas." Y recordé una receta de mi madre que le daba una vuelta de tuerca a todo... y me salió este pastel de carne, con tapas de tarta. Mi marido se rechupó los dedos y me conminó a repetirlo.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir los huevos. Truco para no estar mirando el reloj: una vez que el agua rompe el hervor, tapamos bien el jarro y apagamos el fuego. Dejamos así mientras continuamos con los otros pasos. Cuando los vayan a pelar serán huevos duros perfectos.
- 2
Cortar las cebollas en trozos. En un sartén grande calentar 3 ó 4 cucharadas de aceite. Yo uso el de coco porque es el más sano y muy digestivo. Una vez caliente agregar las cebollas, salar un poco para que suden, y rehogar hasta que luzcan transparentes.
- 3
Con el fuego medio hacia mínimo, agregar la carne. Salar. Ir revolviendo para que se cueza bien. Agregar el cubo de caldo picadito y un chorrito de agua para humectar.
- 4
En este punto agregamos los condimentos. Y si tienen espinaca fresca, cortar un par de puñados y agregar. Sino la deshidratada es excelente. Si les gusta pueden agregar pimienta. Agregar las aceitunas en rodajas y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien y retirar del fuego.
- 5
Precalentamos el horno a temperatura media (180°). Engrasamos con un poco de aceite o manteca una tartera. Yo uso una desmontable y de borde alto porque es práctica para servir. Forramos con una de las tapas y estiramos bien hasta el borde para que contenga el relleno. Pinchamos con un tenedor para que no se hinche. Reservamos.
- 6
Picamos en trozos los huevos duros. Los agregamos a la preparación. Le agregamos el queso rallado y el queso crema. Llevamos un momento al fuego mínimo. Mezclamos bien y retiramos definitivamente del fuego. Cortamos en cubos el queso y lo agregamos. Mezclamos y volcamos la preparación en la tartera. Cubrimos con la otra tapa. Sellamos bien los bordes y pinchamos con un tenedor toda la superficie.
- 7
Llevamos al horno hasta dorar la masa
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