Verduras encurtidas en hoja de lechuga orejona

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son las típicas verduras usadas en el bajío para las tostadas de lomo y decorar antojitos . Imitando las chalupas .

Verduras encurtidas en hoja de lechuga orejona

Son las típicas verduras usadas en el bajío para las tostadas de lomo y decorar antojitos . Imitando las chalupas .

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Ingredientes

1 kilo
  1. 1 kilopapa y zanahorias picadas cocidas
  2. 4 tazasvinagre madre de cáscara de piña casero
  3. 1puñito de orégano seco
  4. 1 pizcaclavos, pimienta, canela y pimienta gorda enteros
  5. 10 hojaslaurel
  6. al gustoSal
  7. 24 hojaslechuga lavadas y secas
  8. C/nAceite

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una cazuela las verduras, sal, vinagre, especias, orégano y hojas de laurel, marinamos dos días y agregar el aceite para servir.

  2. 2

    Ponemos las hojas de lechuga en círculo en un plato y rellenar con verduras, espolvorear con polvo de chile.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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