Albóndigas de Arroz
Paso a paso
- 1
Hervir el arroz como se ha explicado, en 600 ml de agua, con un pellizco de sal
- 2
Aclarar el arroz con agua caliente, pasarlo a un cuenco y desgranarlo. reservar y dejar enfriar
- 3
Echar los huevos en un cuenco y batirlos, agregarlos al arroz para ligarlo. dejar enfriar en la nevera
- 4
Cortar el queso y el jamón en 20 cuadritos de 2 cm, reservarlos en doos cuencos
- 5
Enharinarse ligeramente las manos. colocar sobre la palma 15 ml de arroz y aplanarlo ligeramente.
- 6
Colocar osbre el arroz un cuadradito de queso y de jamón. cubrir con otros 15 ml de arroz
- 7
Hacer con cuidado una albóndiga de manera que el queso y el jamón queden en su interior
- 8
Verter un poco de pan rallado sobre una hoja de papel de baba rebozar la albóndiga
- 9
Calentar el aceite abudante en la freidora hasta que una rebanada de pan tarde 30 seg en dorarse
- 10
Freír las albóndigas (pocas cada vez) durante un par de minutos hasta que estén doradas
- 11
Escurrir sobre celulosa de cocina y mantenerlas tapadas en un lugar caliente. Servir calientes
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