Lomo ahumado con ensalada de chayote, milpa y huevo. Las correa
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Receta casera usada para navidad en el rancho , la festividad es conocida como nochebuena , también la noche del 24 de Diciembre se hacía el acostamiento o arrullo .
Lomo ahumado con ensalada de chayote, milpa y huevo. Las correa
Receta casera usada para navidad en el rancho , la festividad es conocida como nochebuena , también la noche del 24 de Diciembre se hacía el acostamiento o arrullo .
Paso a paso
- 1
Las hojas de maguey limpias y abiertas por el centro o corazón, deben de quedar como fundas o tripas para meter el lomo
- 2
Se meten los lomos marinados con mucha sal embarrada en medio de las pencas de maguey, cocidas las orillas con alambre. Listas las pencas se meten al horno por cuatro horas mínimo.
- 3
Ensalada : Se pone todo en una cazuela honda y se mezcla bien.
- 4
Servir el plato : Con cuidado de abre la penca a lo largo y se rebana o corta en rodajas el lomo. Se ponen dos en un plato y se le acompaña con la ensalada de chayotes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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