Empanadas rellenas de papaya

Picamos la papaya en cuadros pequeños, en una cacerola colocamos el piloncillo previamente rallado (para que no se batalle en derretir) junto con la canela y el clavo, agregamos la papaya está suelta su jugo, dejamos hervir moviendo contante mente ta disuelto el piloncillo, machacamos hasta que quede como lo deseamos, yo lo deje no muy molido, Seguimos moviendo hasta que espese. Retiramos y vaciamos en un recipiente para dejar enfriar

Preparamos la masa: en una palangana ponemos él harina, azúcar, sal y levadura, removemos a integrar bien, luego agregamos la manteca, volvemos a integrar

Amasamos poniendo el agua, primero 1/2 litro y de ahí vamos viendo lo que nos falta a que nos quede una tesitura suave, dejamos reposar 1/2 hora a que levante, pasado ese tiempo ponchamos la masa y amasamos ligeramente

Doblamos y prensamos la orilla con un tenedor, picamos en el centro con el mismo

Las llevamos al horno a 225 grados por 25 minutos o que dore por la parte de abajo

Y las pasamos unos 3 minutos al cocedor para que dore la parte de arriba

El tiempo es de acuerdo a su estufa

Les sugiero si no las consumen en 2 días pueden conservar en el refrigerador o compartirlas