Para facilitar la tarea, esta vez usé harina para pizza y pan caseros, con leudante incluido. Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Hacer un hueco y añadir el aceite.

Comenzar a tomar la masa con cuchara de madera, añadiendo la mitad del agua. Nunca se agrega toda el agua de golpe, pues la cantidad puede variar según la harina.

Cuando ya se pueda tomar con la mano, terminar de incorporar todos los ingredientes.

Amasar unos 10 minutos, hasta que la masa quede lisa y elástica.

Colocar en un bol y dejar leudar en lugar tibio.

Cortar el morrón en tiras, las aceitunas y lo que le quieran poner. En este usé 4 tomates secos prehidratados (eran todos los que tenía); en otro usé cubitos de fiambre.

Cuando la masa haya leudado bien (introducir un dedo y que quede el hueco es la mejor prueba), ya se puede continuar. Estirarla en forma rectangular, sobre mesada enharinada.

Disponer en el centro el relleno elegido, cuidando que ocupe la tercera parte central y llegue hasta casi los extremos.

Cubrir con 1/3 parte de la masa y luego con la otra, cerrando bien las puntas.

Disponer en forma de aro en un molde savarin rociado o pincelado con aceite y dejar leudar.