Riñón a la crema
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Las viceras, bien cocidas son una fuente de vitaminas, incomparables con otros alimentos!!!!!!!!
Riñón a la crema
Las viceras, bien cocidas son una fuente de vitaminas, incomparables con otros alimentos!!!!!!!!
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien el riñón y quitarle la piel que lo cubre, hay mercados que lo venden ya sin piel pero si compran en carnicerías es probable que no se la hayan quitado.
- 2
Cortamos el riñón en rodajas de 1 a 2 cm aprox.
- 3
Acomodamos en un recipiente y cubrimos con vinagre de alcohol, dejamos en la heladera al menos 2 horas.
- 4
Cortamos la cebolla en pluma, y rehogamos con un poco de aceite de oliva, y la sal con especias.
- 5
Cuando la cebolla este ligeramente dorada, enjuagamos muy bien las rodajas de riñon, y las acomodamos sobre la cebolla, espolvoreamos la pimienta blanca a gusto, y dejamos cocinar 5 minutos.
- 6
Mezclamos bien y dejamos cocinar 5 minutos más.
- 7
Incorporamos el perejil picado, y la crema de leche.
- 8
Mezclamos con cuchara de madera y dejamos cocinar 10 minutos más.
- 9
Colocamos en una fuente o en plato individual y servimos de inmediato.
- 10
Beneficios de los riñones de ternera
Su alto contenido en hierro hace que los riñones de ternera ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta esta carne, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un grán desgaste de este mineral.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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