Manzanas navideñas con licor de cereza Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guarnición para acompañar el pavo asado . Simple y de gran influencia oriental y barroca . Encasa también ponian tequila .

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Ingredientes

13 porciones
  1. 13manzanas gold sin corazón, picadas en gajos
  2. Agua con sal y vinagre
  3. Pizcasal, clavo, pimienta, canela, comino y tomillo recién molidos
  4. 1 barritamantequilla
  5. 1 vasolicor de cereza
  6. Para decorar café molido

Paso a paso

  1. 1

    Poner los gajos de manzana en el agua de sal y vinagre por dos horas, escurrir, poner la mantequilla en cubos a calentar en una cazuela de barro a fuego bajo, derretida y caliente la mantequilla, en ella dorar los gajos, sazonar con sal y especias sin dejar de mover. Cuando estén color caramelo los gajos agregar el licor tapar y apagar, dejar reposar. Ponemos en un platón, servir tibias.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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