Cheesecake de mango sin horno
Un exquisito, fino, suave, liviano , fresco postre ideal para ésta época del año. Yo lo presento en copas o vasos, pero si se quiere hacer para moldear se le agrega a la crema base un poco de gelatina sin sabor
Cheesecake de mango sin horno
Un exquisito, fino, suave, liviano , fresco postre ideal para ésta época del año. Yo lo presento en copas o vasos, pero si se quiere hacer para moldear se le agrega a la crema base un poco de gelatina sin sabor
Paso a paso
- 1
Pelar el mango, quitar el carozo, cortar en trozos, pasárlo por la licuadora o mixearlo. En un bol guardar mientras en la heladera.
- 2
Crema base: Luego batir la crema con el azúcar hasta llegar a 3/4 de punto. Mezclar con el queso crema, se le puede hacer con la batidora, pero sin exedernos en el batido porque se puede cortar y malograr.
- 3
En copas o vasos o shot (es decir para porciones más pequeñas) romper las galletitas (o trozos de vainilla o bizcochuelo) en el fondo del recipiente, utilizar la mitad de la crema elaborada para cubrir. Llevar al frío.
- 4
Con el resto de la crema y queso crema se mezcla con el mango (reservar algunas cucharadas) hasta unificar.
- 5
Se retira el recipiente preparado de la heladera, se le vuelca encima tratando que quede parejo es decir la misma cantidad en partes iguales. Se cubre con el mango reservado y se lleva al frío.
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