Soto Ayam Lamongan

32 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam
  2. 3daun salam
  3. 3daun jeruk
  4. 2 batangdaun serai (memarkan)
  5. 1/2 ruas jariLengkuas (memarkan)
  6. secukupnyaGula pasir
  7. secukupnyaGaram
  8. Kaldu bubuk secukupnya (me : royco)
  9. 💮 Bumbu yang dihaluskan :
  10. 5 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri (digoreng)
  13. 2 butirkunyit (dibakar)
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 sdtlada
  17. 3 batangdaun bawang ambil putihnya
  18. 💮 Bahan Pelengkap:
  19. 4 butirtelur, dipotong menjadi 2 bagian
  20. 100 gramkol, iris tipis
  21. 150 gramsoun, direndam dengan air panas
  22. 3 batangdaun bawang, diiris tipis
  23. 150 gramtoge matang
  24. Bawang goreng
  25. Jeruk nipis
  26. 3 buahkentang, diiris tipis kecil-kecil (digoreng)
  27. 💮 Bahan Sambal :
  28. 150 gramcabe rawit merah
  29. 1 siungbawang putih
  30. Garam
  31. Haluskan, kemudian siram kuah soto
  32. 💮 Koya :
  33. 7 lembarkerupuk udang
  34. 1 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam.

  2. 2

    Tumis semua bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.

  3. 3

    Tumis bumbu hingga wangi, beri sedikit air agar tidak lengket.

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu kedalam panci rebusan ayam, masak selama 30 menit sampai bumbu meresap di daging ayam.

  5. 5

    Angkat ayam, kemudian digoreng sebentar, lalu disuwir-suwir.

  6. 6

    Tulangnya masukkan lagi kedalam kuah soto.

  7. 7

    Racik soto bahan pelengkap.

  8. 8

    Sajikan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Reni Agustina
Reni Agustina @cook_8957341
pada
Depok

Komentar

Resep Serupa