Berenjenas a la provenzal

Loleina
Loleina @cook_9363603
Montevideo Uruguay

Las comimos el año pasado en Humauaca y nos enamoramos. Espero que les guste. Como dip para panes es delicioso. También puede acompañar carnes o Pastas.

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Ingredientes

  1. 3berenjenas
  2. 4 dientesajo
  3. Perejil picado
  4. Aceite de oliva EV
  5. Aceite de girasol altoleico
  6. Vinagre
  7. Sésamo tostado
  8. Laurel

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas en cubitos con cáscara y hervirlas 20' (mejor en vaporera)

  2. 2

    Mezclar el ajo con el perejil y los condimentos

  3. 3

    Agregar las berenjenas mezclando suavemente para no deshacerlas

  4. 4

    Quedan buenísimas de dip para tostaditas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loleina
Loleina @cook_9363603
Montevideo Uruguay

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