Pan dulce con nueces y chocolate

Liliana Esther Olavarri
Liliana Esther Olavarri @lilianaabu
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Ingredientes

  1. 100 grlevadura
  2. 1 cdaazúcar
  3. 1/2 tazaagua tibia
  4. 100 gr.Harina
  5. masa
  6. 1 kgharina 0000
  7. 300 grazúcar
  8. 5huevos
  9. 200 gr.Manteca
  10. 1 cda.Esencia de pan dulce
  11. 1 Copitacoñac
  12. 1 cdapostre extracto de Malta
  13. 300 gr.Nueces
  14. Vainillín
  15. Ralladura de naranja y limón
  16. 1 tabletachocolate amargo

Paso a paso

  1. 1

    Hacer el fermento con la levadura y el azúcar

  2. 2

    En un bols venir la harina con la sal en el centro colocar el azúcar los huevos esencias extracto de Malta la manteca blanda el cemento el coñac y armar el pollo. Añadir agua tibia si es necesario

  3. 3

    Amasar muy bien dejar levar el doble.

  4. 4

    Descalificar entender con las manos. Colocar las nueces y pedacitos de chocolate rociado con harina y comenzar a integrar. Cortando varias veces la masa y volver a unir.

  5. 5

    Hacer bollos para luego colocar en los moldes y dejar levar hasta el borde. Pincelada con huevo y cocinar en horno fuerte por 10 minutos. Luego bajar a fuego medio para que se cocine

  6. 6

    Si toma mucho color tapar con papel aluminio. Una vez frío se puede decorar con nueces y chocolate. Envolver en papel celofán para mejor conservación

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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