Ayam Bumbu Rujak

cynthia novita sari
cynthia novita sari @cook_4634876
cimahi

masakan mamah mertua yang pertama kali saya sukai. karena beberapa bulan gak pulang kerumah mertua, kangen juga masakannya, alhasil bikin sendiri ayam bumbu rujak

Ayam Bumbu Rujak

22 orang berencana membuat resep ini

masakan mamah mertua yang pertama kali saya sukai. karena beberapa bulan gak pulang kerumah mertua, kangen juga masakannya, alhasil bikin sendiri ayam bumbu rujak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (saya ambil paha bawah dan paha atas kemudian potong kecil)
  2. 1 bhjeruk nipis (peras)
  3. bumbu halus :
  4. 5 butirbawang merah
  5. 3 butirbawang putih
  6. 2 bhcabai merah besar
  7. 8 bhcabai rawit merah (pedas sesuaikan dengan selera masing-masing)
  8. 2 butirkemiri
  9. 1 sdtketumbar bubuk
  10. 1 ruaskunyit (dibakar dulu, agar tidak bau)
  11. tambahan :
  12. 2 lbrdaun jeruk (sobek daunnya)
  13. 1/2 bhtomat
  14. 2 lbrdaun salam
  15. 1 ruaslengkuas (geprek)
  16. 1 btgserai (memarkan)
  17. 1/2 sdtmerica
  18. secukupnyagula
  19. secukupnyagaram
  20. minyak goreng
  21. 250 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam kemudian potong ayam, besar atau kecil nya sesuaikan dengan selera anda, lalu lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit

  2. 2

    Goreng ayam tadi dengan api kecil agar matang hingga ke tulang nya dan jangan terlalu kering, kemudian angkat

  3. 3

    Blender atau tumbuk bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kemiri, ketumbar bubuk, kunyit

  4. 4

    Panaskan wajan, masukan minyak goreng hingga panas, kemudian masukkan bumbu halus tadi, tumis hingga harum, masukkan pula air 150 ml, daun jeruk, tomat, daun salam, lengkuas, serai, merica, gula dan garam secukupnya

  5. 5

    Jangan lupa untuk koreksi rasa

  6. 6

    Kemudian masukan ayam yang sudah di goreng tadi, aduk-aduk hingga merata, hingga air yang ada menyusut, kemudian tambahkan air 100 ml lagi, hingga bumbu nya lebih meresap kedalam ayam dan matang

  7. 7

    Sisakan sedikit air nya untuk kuah ayam, atau sesuaikan dengan selera anda

  8. 8

    Ayam bumbu rujak siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
cynthia novita sari
cynthia novita sari @cook_4634876
pada
cimahi
find me on instagram @kociiin
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa