Carne de cerdo en el horno con puré de zanahoria y patata
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
En cazo de intoxicación alimenticia, la zanahoria y la patata en puré, actúa sobre el organismo, parando la descomposición y ayuda en reacer el aparato digestivo, cambiando la mantequilla por aceite de oliva virgen extra con poca sal cuando las cocinamos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta el horno a 250º.
- 2
Coloca la carne salpimienta en una bandeja apta para el horno. Añade los granos de enebro, pimienta negra y el romero. Rocía con 2 cucharas aceite de oliva virgen extra y añade un vaso consomé de verduras.
- 3
Mete la bandeja en el horno para 20 minutos o hasta que la carne esta tierna. Cuando esta dorada por un lado, dale la vuelta por otro lado.
- 4
Mientras ponemos a cocer las patatas con la zanahoria con una pizca de sal y agua justo que los cubre.
- 5
Saca la bandeja del horno y reserva.
- 6
Escurre el agua de cocción de las patatas y zanahoria y reserva un vaso de caldo. Aplasta la verdura con un tenedor, pero que no sea demasiado aplastada. Añade la mantequilla y dos cucharadas aceite de oliva virgen extra que queda. Mezcla bien y condimenta con pimienta blanca molida y perejil. Rectifique de sal y si hace falta añadir un poco de caldo de cocción para obtener la textura deseada.
- 7
Sirve los filetes de carne de cerdo en cuatro platos y con la ayuda de un aro de cocina, reparte el puré de zanahoria y patata.
- 8
Acompañar el plato con verduras encurtida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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