“Tongseng Kambing”

rEtno safitri
rEtno safitri @Almira05
Batam

Masak kambing gak mesti nunggu lebaran haji..

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaging kambing potong sesuai selera
  2. 500 mlsantan dari 1 bks kecil kara
  3. 4 lembardaun kol iris kasar
  4. 1 batangdaun bawang iris kasar
  5. 1 buahtomat uk besar potong kasar
  6. 10 buahcabe rawit hijau iris kasar
  7. 3 lembardaun salam
  8. 1 batangserai geprak simpulkan
  9. 1/2 ruaslengkuas geprak
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. Bumbu halus:
  12. 4 buahbawang putih
  13. 5 buahbawang merah
  14. 4 buahkemiri sangrai
  15. 1 sdtketumbar sangrai
  16. 1 sdtmerica sangrai
  17. 2 cmkunyit bakar
  18. 2 cmjahe bakar
  19. >>
  20. 1 sdmgaram
  21. 1 sdmgula pasir
  22. 3 sdmkecap manis
  23. Minyak goreng secukup mya utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Bungkus daging kambing dengan daun pepaya Yg telah di remas2 kurang lebih 1 jam Supit daging empuk dan tidak bau saat di masak

  2. 2

    Setelah satu jam tumis daging dengan sedikit minyak hingga warna nya berubah angkat dan sisihkan

  3. 3

    Tumis bumbu halus, hingga harum masuk an daun salam, jeruk, lengkuas, serai aduk rata

  4. 4

    Tambahkan gula pasir garam dan kecap aduk2 kmudian masukan daging kambing diamkan sebentar hingga bumbu meresap

  5. 5

    Tambahkan santan dan kalo agak kental bisa di tambahkan air, aduk2 sebentar

  6. 6

    Kemudian masukan daun kol daun bawang cabe rawit dan tomat masak sebentar hingga sayuran layu

  7. 7

    Angkat dan sajikan dengan ditambah taburan bawang goreng

  8. 8

    Selamat mencoba ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
rEtno safitri
rEtno safitri @Almira05
pada
Batam

Komentar

Resep Serupa