Ξεπλένουμε τα λαχανικά τα καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε και το μαϊντανό ή το άνηθο αφού τα έχουμε πλύνει.

Ξεπλένουμε το ψάρι και αλατοπιπερώνουμε (ή βάζουμε μπαχάρι ειδικό για ψάρια)

Βάζουμε όλα τα υλικά στο πυρέξ(λαχανικά και μυρωδικά) εκτός το ψάρι και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα Και τέλος λάδι και ανακατεύουμε.

Από πάνω βάζουμε το ψάρι μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 με 30 λεπτά.

Για το ρύζι μετράμε 2 κούπες νερό και βάζουμε να βράζει, προσθέτουμε αλάτι, λάδι και κουρκουμά. Ξεπλένουμε το ρύζι καλά.

Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το ρύζι μας και χαμηλώνουμε στο ελάχιστο την φωτιά και βάζουμε το καπάκι. Ανακατεύουμε που και που και όταν πιεί όλο το νερό το ρύζι μας είναι έτοιμο.