Panqueques "Esperanza" 👵(dulces o salados)

Feeer Sol
Feeer Sol @cook_9826615
CABA

Fue lo primero que mi abuela Esperanza me enseñó a cocinar y su truco para hacerlos volar, siempre que los hago siento que esta al lado mío.
La receta sirve tanto para dulces o salados.

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Ingredientes

10/12panqueques
  1. 230 grharina
  2. 1huevo
  3. 1 tazaagua
  4. 1/2 tazaleche
  5. Dulces: Azúcar y esencia de vainilla
  6. Salados: sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Incorporar todos los ingredientes y batir con batidora por 1 minuto (tiene que quedar todo homogeneo)

  2. 2

    En una panquequera/ sartén pintar con aceite (mi abuela doblaba en 4 una servilleta de papel, la mojaba en aceite y pintaba con eso) y colocar al fuego 20 segundos

  3. 3

    Colocar la mezcla haciendo que quede una fina capa y cubra la totalidad de la sartén (ver foto)

  4. 4

    Una vez que la superficie este cocida (ver foto) ya está listo para darlo vuelta

  5. 5

    Cocinar el otro lado (ojo va a tardar menos que el primer lado!!) Y retirarlo

  6. 6

    A disfrutarlos con relleno de canelones, tipo fajitas o simplemente dulce de leche !

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Feeer Sol
Feeer Sol @cook_9826615
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