Jitomate al cilantro, albóndigas de camote, picadillo con nopal y quelites, papas con cerdo
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Comida campirana de las recetas de Rafaela , la abuela y tías . Los menús eran variados y de temporada . Aprovechaban los productos de la tierra.
Jitomate al cilantro, albóndigas de camote, picadillo con nopal y quelites, papas con cerdo
Comida campirana de las recetas de Rafaela , la abuela y tías . Los menús eran variados y de temporada . Aprovechaban los productos de la tierra.
Paso a paso
- 1
Jitomates al cilantro: Mezclar en una fuente de cristal el jitomate, la sal y el vinagre, dejar reposar, luego agregar el cilantro y mezclar muy bien, por último poner el aceite mezclar y servir.
- 2
Albóndigas de camote: Mezclar todo muy bien y dejar reposar por una hora, humedecer las manos y hacer bolitas con esta masa o mezcla, irlas poniendo en un platón y servir.
- 3
Picadillo con nopal y quelites: Poner todo en una cazuela y mezclar con cuidado, poner la cazuela a fuego medio y dejar hervir, al hervor apagar y servir caliente.
- 4
Papas con cerdo: poner a fuego medio con manteca una cazuela, al humear la manteca echar los ingredientes y cocinar media hora, sin dejar de mover, servir caliente.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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