Salsa con anchoas o puttanesca

Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires

Esta salsa es muy fácil de hacer y es muy sabrosa. Especial para comer con pastas. Rinde 4 porciones abundantes. Se pueden variar la cantidad de ingredientes según los gustos.

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Ingredientes

  1. 6 filetesanchoas
  2. 3 dientesajo
  3. Perejil
  4. Tomillo
  5. Orégano
  6. 3tomates maduros
  7. 2 cucharadasalcaparras
  8. 150 gaceitunas negras
  9. Azúcar
  10. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Colocar aceite de oliva en el sartén y agregar los ajos picados a fuego mínimo.

  2. 2

    Colocar tomillo, perejil y orégano. Dejar cocinar el ajo.

  3. 3

    Agregar las anchoas cortadas en partes pequeñas y cocinar unos minutos.

  4. 4

    Agregar las alcaparras.

  5. 5

    Colocar los tomates unos minutos en agua bien caliente y retirar la piel. También se pueden agregar con piel. Cortar en cubos pequeños.

  6. 6

    Cortar las aceitunas y agregar. Colocar una o dos cucharadas de azúcar.

  7. 7

    Dejar cocinar por unos 30 minutos a fuego bajo. Condimentar con pimienta. Es bastante salada no hace falta agregar más sal.

  8. 8

    Cocinar la pasta aparte y cuando esté lista agregar a la salsa. Dejar unos 5 minutos tapada y luego servir.

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Lorena Bertoni 😋
Lorena Bertoni 😋 @Lorena_Bertoni
Saavedra - C.A.Buenos Aires
Cultiva en tu jardín para tú cocina. No es excusa el espacio, ni las instalaciones. Mi pequeña huerta está en macetas en mi balcón y es tan bello y rico poder usar lo uno cosecha. Te enseño que simple es y te invito a compartir tu experiencia. Me encontras en Instagram como @lore_nabertoni
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