Setiap mudik ke Magelang, sop snerek ini salah satu makanan yang kami cari selain kupat tahu dan bakmi Jawa. Langganan kami adalah sop snerek di Warung Bu Atmo di daerah Jendralan Cacaban.Bu Atmo ini sudah berjualan sejak tahun 60-an. Warungnya selalu ramai pembeli. Bahkan kalau musim liburan atau Lebaran, agak susah mendapat tempat duduk di warung ini.Sop ini seperti sop daging pada umumnya, dengan aroma rempah yang ringan namun memperkaya rasa. Isian utama sopnya ada daging, kacang merah, dan wortel. Saat penyajian ditambah bayam rebus dan aneka lauk lain seperti perkedel, babat, dan aneka gorengan lainnya.Sebagai Wong Magelang yang sudah lama merantau, sop snerek tetap menjadi salah satu masakan yang kusuka, jadi aku sering membuatnya.Sop snerek versi rumahan tentu saja isiannya tidak sekomplet ini.Kali ini aku bikin sop snerek versi Warung Bu Atmo tapi tanpa tambahan perkedel atau aneka gorengan.Yuuk cobain...#mbantuk_lauksayur#Pais_Dikacangin#BalonChallenge#KacanginAku#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Bandung

Gabung di sebuah komunitas sangat menyenangkan... bisa nambah teman, informasi, inspirasi resep, dan dukungan. Kali ini #CookpadCommunity_Malang bikin acara #recookcolam_mrstans yang isinyaa kitaa harus recook masakan #kulinernusantara punyanya #kulinerkhasnusantaramrstans waaah setelah dilihat-lihat resepnya banyak banget yang menarik. Saat dibukaa mata langsung tertuju dengan resepnya @mrstans yang Sop Senerek Khas Magelang... ini tidak asing bagi saya karena mama yang orang Magelang dulu sering banget buat sop ini. Kata Mama sayur ini bergizi banget dari si kacang merah dan tambah sedap kalau dikasih tetelan. Sampai-sampai mama pesan “kalau punya anak nanti sering dimasakin sop senerek ini yaa... supaya anak makin pintar” aduuuh terngiang-ngiang terus sama pesan mama ini. Terimakasih resepnya mbak Erni (mrstans) resep enaknya mengingatkan saya akan Mama, yang karena covid belum bisa sungkeman ke Mama saat lebaran. Tapi lewat sayur Sop ini setidaknya saya bisa virtual jalan-jalan ke Magelang dan sungkeman sama Mama #PejuangGoldenApron3 #Kendedes #MingguKe_15 #BanggaKirimRecook

Senerek adalah versi lain dari sup, yg bahannya menggunakan kacang merah. Meski belum banyak orang tau nama masakan ini, namun rasanya yg segar berpadu dengan gurihnya kacang merah & daging sapi, plus wangi daun seledri dan manisnya wortel, menjadi kenangan manis yg tak terlupakan dari 23 tahun yg lalu, dimana untuk pertama kalinya mencicipi masakan yg disebut senerek di WM Senerek Bu Atmo yg di Jl. Pangeran Mangkubumi, Magelang. Penampilan yg warna-warni sungguh membangkitkan selera makan. Versi aslinya, bisa pilih ayam, sapi atau jeroan. Bisa dikombinasikan dengan perkedel kentang & kerupuk putih. Lama persiapan & memasak 75 menit.

Ini adalah masakan kesukaan anak sulung yg kuliah di jogja. Jadi kalau balik ke rumah pasti minta di masakkan sop kacang merah ini.Saya selalu masak banyak untuk disimpan di kulkas. Jadi kalau pingin langsung di panasin.Dulu waktu saya kerja di magelang banyak warung makan yg menyajikan sop kacang merah ini dgn nama Sop Senerek. Sering banget makan di warung Sop senerek pak Parto. Segar, gurih enak banget tanpa bumbu yg macam2. Tapi tetap lezat. Karena biasanya masak trus sebagian saya simpan di frezer. Jadi pas banget ramai pada kumpul semua, si sulung juga dirumah menjelang hari raya, saya keluarkan sop kacang merah ini & jadi hidangan baru. Itulah untungnya kalau menyisihkan makanan di frezer, jadi saat art mudik gak bingung lagi, karena sudah banyak stok masakan. Edisi mau mudik kulkas sudah bersih..Suka gak dgn sop ini bu @NancyFirst_Kitchen & mbak @m3r_2808.#GAS2025#IsiKulkasku#CookpadCommunity_Malang#Colam_Anniversary25#SopKacangMerah#SopSenerek#Sop

Liburan Lebaran tahun ini kumpul di rumah anak wedok di Depok. Semua kumpul baik dari keluarga mantu saya maupun dari kami orangtua anak wedok.Untuk pertama kalinya berkumpul karena berbarengan dengan anak wedok yang melahirkan 3 minggu lalu.Menu utama adalah Sop Kacang Merah/Senerek khas Magelang, karena besan atau keluarga suami anak wedok adalah berasal dari Magelang.Hampir tidak ada beda dengan sop kacang merah versi bikinan saya, kecuali side dishnya yaitu ada kulupan bayam dan sambal.Mari dicoba. Enak dan segerrr 🧑🏻‍🍳👍🏻#GAS2025#HidanganAndalan#BerbagiRasaRamadan#CookpadCommunity_Malang

Sop tombo kangen, alias obat kangen kalau sedang kepengen masakan ibu.Pada umumnya sop senerek berisi potongan daging sapi, namun kali ini saya ganti dengan daging ayam fillet dada. Kuahnya pun tipe yang light karena tidak terlalu banyak rempah.Daging bisa diganti dengan ceker ayam, sayap ayam maupun daging lainnya. Pelengkapnya pun seadanya tidak seperti yang dijual di Magelang sana, hanya dengan bayam rebus, tahu bacem ataupun tempe uyah bawang, sambal serta kerupuk saja sudah nikmat, alhamdulillah....Menu ini juga diet friendly loo karena bisa dimasak tanpa minyak, sayurannya ada, proteinnya pun ada. Tinggal sesuaikan jumlah masing-masing, karbonya dikurangi protein serta seratnya ditambah.Yuk silahkan dicoba....#BALONChallenge#KacanginAku#PAIS_Dikacangin#CookpadCommunity_BandungJum'at, 27 Oktober 2023 (Minggu ke-8)

Beberapa hari ini makannya serba garing atau junk food, minim sayur deh. Inget mesti jaga kesehatan perut jd mikir kira2 masak apa ya yg full sayur, full gizi tapi yg ga biasa dibikin di rumah. Pilihan jatuh ke sop senerek magelang, keinget dulu jaman masih kerja di askes pakelan pas hamil beberapa kali makan siang di sop senerek eks terminal tidar rasanya mak nyosss gembrobyos... moga2 sop senerek bikinan sendiri ini ga kalah mak nyos gembrobyos buat menu buka puasa. Tapi blm sampe ngicip udah lihat anak2 buka puasa dzuhur pake sop senerek ini plus tempe garit dg lahap, udah seneng duluan 😊

Konon katanya, sup senerek adalah kuliner peninggalan masa penjajahan Kolonial Belanda dahulu. Senerek berasal dari Bahasa Belanda, Snert, yang berarti kacang polong (erwten).Hidangan ini sendiri terdiri dari kacang merah, wortel, daun seledri dan daun bawang juga berisi daging sapi, jeroan atau ayam.Dan salah satu yang terkenal menyajikan sup ini adalah Sup Senerek Bu Atmo, jika sedang berkunjung ke Magelang, cobain yuk. Selain itu, brongkosnya pun favorit bagi saya.Namun kali ini, saya ingin membuatnya sendiri di rumah dengan mengeksekusi resep milik mbak @fitriasiip_kitchen & bu @frielinggasit. Selamat mencoba 🤤

Salah satu masakan favorit, resepnya simpel cuma waktu masaknya yg agak lama

Minggu ke 45 GBA > Resep 368, Minggu 11 Desember 2022Kuliner Indonesia itu banyak banget variasinya. Dari 1 bahan aja, bisa jadi kuliner beberapa daerah, misalnya kacang merah. Dari kacang merah kita bisa mengolah banyak resep yang bahannya mirip tapi beda nama sesuai asalnya. Salah satunya adalah Sup Senerek khas Magelang. Arti senerek = kacang merah. Bahannya ga jauh beda dari sayur kacang merah khas Sunda dan sup Brenebon (kacang merah) khas Manado. Untuk tambahan bahan utama bisa pake ceker, ayam, daging sapi ataupun tulang iga. Semuanya enak tergantung selera kita aja.Kebetulan ada sisa kacang merah dikulkas. Paksu pengen sayur kacang merah, saya bosen masaknya karena sering banget & itu menu favoritnya paksu. Akhirnya bikin yang agak beda sedikit yaitu sup kacang merah khas Magelang dengan tambahan ceker ayam. Rasanya seger maknyus dan paksu juga suka.Kitchen hack :Supaya ceker cepat empuk, saya menggunakan panci presto. Presto 10 menit lalu airnya dibuang dan tiriskan dengan capitan (tips terlampir).Source : mba @mbantuk dengan sedikit modif tambahan cengkeh dan kayu manis supaya amis dari ceker berkurang. Tomatnya saya skip karena ga punya..#Posbar#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#ResepHadleny#ResepGBA_Hadleny#cocomba#Cookpadcommunity_Bandung#authorsbandunghebring#BandungCooksnap5_TitukSK#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#supsenerek#supkacangmerah