Sándwich completo al estilo B&N

La historia cuenta que es una creación de John Montagu, cuarto Conde de Sándwich que harto de tomar dulces con el té, decidió hacer pequeños bocados y entre pan y pan, ponerle algún relleno, por eso se le puso el nombre de sándwich en honor Conde.
Hoy en día el formato del sándwich nos permite jugar con la imaginación para crear verdaderas obras de arte gastronómicas. Esta especialidad de sandwich es una de las recetas más famosas de las que se pueden degustar en la cafetería Blanco y Negro de Pontevedra.
Paso a paso
- 1
Comenzamos untando mantequilla por los dos lados de cada rebanada de pan de molde, la lechuga la lavamos bien y la ponemos a escurrir, la cebolla la pelamos y le cortamos dos rodajas y el tomate lo lavamos y le cortamos otras dos rodajas.
- 2
Ponemos las rebanadas en la plancha ya caliente. Cuando esté un poco tostado un lado les damos la vuelta, e incorporamos una loncha de queso, seguida de una de jamón york, seguida de otra de queso y por encima otra de jamón york, ponemos por encima los vegetales y echamos un chorrito de mayonesa por encima.
- 3
Mientras cogemos un molde lo ponemos sobre la plancha le echamos unas gotas de aceite de oliva y le cascamos el huevo dentro, ponemos una pizca de sal sobre la yema y una vez hecho el huevo, retiramos el molde.
- 4
Ahora, ponemos el huevo por encima de los vegetales y con un vaso de tubo presionamos sobre la otra rebanada y a la distancia que quede la yema y cortamos. Colocamos la rebanada encima del huevo y colocamos la boina al lado. Y listo para comer.
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