Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es un plato chino-estadounidense. La variedad de pollo a la naranja más frecuente en los restaurantes de comida rápida, consiste en trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con salsa agripicante con sabor a naranja, que se espesa o carameliza. Este plato es muy popular en los restaurantes chinos.
Pollo a la naranja
El pollo a la naranja es un plato chino-estadounidense. La variedad de pollo a la naranja más frecuente en los restaurantes de comida rápida, consiste en trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con salsa agripicante con sabor a naranja, que se espesa o carameliza. Este plato es muy popular en los restaurantes chinos.
Paso a paso
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Cortamos el pollo y lo colocamos en un bowl. Le añadimos la salsa de soja ligera, el vino de arroz, el huevo y lo mezclamos todo bien.
Lo tapamos con un film y dejamos macerar en la nevera durante 30 minutos. - 2
Mientras esperamos, exprimimos las naranjas, picamos el resto.
Sacamos el pollo y lo rebozamos bien con la maicena. En abundante aceite vegetal freímos el pollo. Cuando esté bien dorado, lo sacamos y reservamos para luego. - 3
Ahora preparamos la salsa, en una sartén con un poco de aceite vegetal freímos los ajos, cuando empiece a oler bien, añadimos el jugo de naranja, la salsa de soja ligera, el jengibre y el azúcar, lo removemos bien y dejamos reducir
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Luego añadimos la ralladura de naranja y le añadimos un poco de maicena disuelta en agua, removemos y cuando haya espesado, añadimos el pollo.
Lo mezclamos todo bien y ya está listo para servir. Para decorar usamos cebollín y semillas de ajonjolí tostado.
Se puede servir sólo o directamente encima del arroz blanco.
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