Pizzetas y pizzote
Jorge-Georg @cook_Georg1
Una vez más recetas de mis pizzas........y van. Son todas iguales y diferentes a la vez, pero eso sí, son para chuparse los garfios.
Pizzetas y pizzote
Una vez más recetas de mis pizzas........y van. Son todas iguales y diferentes a la vez, pero eso sí, son para chuparse los garfios.
Paso a paso
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Mezclamos la harina y la levadura
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Le agregamos el agua y amasamos unos 5 min. yo lo hago a máquina a manopla, y me olvido de mostrar como queda recién hecha. La dejamos a un lado.
- 3
Mientras mezclamos el aceite ajos prensados, pimentón, sal y orégano en un vaso.....luego el agua y a mezclar.
- 4
Cerruchamos en rodajas finolis a los tomates.
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Y a la cebolla.
- 6
Cortamos las muzzarelas y abrimos los quesos en tiritas (como rallado)
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Desenfrascamos los pimientos y cortamos el gorgonzola
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Presentamos al mónja en tiras
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Acá, si fotografío a la masa que ya levo un poco en esos minutos y esta muy plástica.
- 10
Yo la pesé y resulto unos gramos más que 1kg, así que me decidí por dividirla en dos mitades una de 600g, la más grossa y la otra de 400g
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Y a la de 400 en 4 de 100g
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Con la mitad más grande logramos la pizzota.
- 13
Ahora... aplastamos las pizzetas.
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A la grande la pintamos con el menjunge especial o espacial y Racinguista.
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También a las setas las pintamos, y dejamos todo a levar un rato ya que mi jermu aún no regreso del yugo. Lo que sí, encendemos el horno.
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Y luego de una estadia de 10min. en la parte de arriba del horno, la sacamos dándole lugar a las pizzetas que ocuparán el mismo lugar otros 10min. En su perimetro le zampamos el tomataje, y en el medió casi toda la cebolla, el resto lo ponemos arribeños de los tomates.
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La muzzarella.
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El jamón.
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Los pimientos o morrones.
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El queso triturado. Y al horno otra vez unos 15 mim.
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Ahora que han cambiado de lugar con la pizzota, gorgonzoleamos a tres y tomateamos la ovalada.
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Jamoneamos a todas.
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Y pimenteamos.
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Así está lista.
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Así las setas. También después de 15min. día en el horno.
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Y esta es la parte que me llevaré al yugo esta noche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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