Bánh chưng tứ sắc # ngon_ bất _ngờ
Bánh chưng tứ sắc nguyên liệu được làm từ gấc, lá dứa( lá nếp) , lá cẫm tím và màu nếp trắng nguyên chất. Bên trong có nhân đậu cùng với thịt đã được ướp hành hương , gia vị thêm vào tiêu làm cho món bánh chưng vừa thơm mùi lá dong bên ngoài và bên trong thơm mùi đậu quyện với thịt béo bùi .... Xuân sắp đến rồi ...!!
Bánh chưng tứ sắc # ngon_ bất _ngờ
Bánh chưng tứ sắc nguyên liệu được làm từ gấc, lá dứa( lá nếp) , lá cẫm tím và màu nếp trắng nguyên chất. Bên trong có nhân đậu cùng với thịt đã được ướp hành hương , gia vị thêm vào tiêu làm cho món bánh chưng vừa thơm mùi lá dong bên ngoài và bên trong thơm mùi đậu quyện với thịt béo bùi .... Xuân sắp đến rồi ...!!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Lá dứa cắt khúc xay nhuyễn lấy nước xanh, lá chân vịt cũng xay cho vào chung cho có màu xanh đậm, cho nếp đã vo sạch vào ngâm cho chút muối để qua đêm
- 2
Lá cẫm cũng rửa sạch cho vào nồi nấu lấy nước rồi cho nếp vo sạch vào ngâm qua đêm cho chút muối
- 3
Gấc lấy thịt bóp với rượu, trước đó ngân nếp trắng qua đêm rồi đổ ra cho ráo xong lấy nếp bớp chung với gấc cho đều
- 4
Nếp trắng thì ngâm qua đêm và đổ ra cho ráo nước
- 5
Chuẩn bị đậu xanh hấp chín cho chút muối, tiêu, thịt ba rọi cắt miếng mõng dài ướp muối tiêu bột ngọt chút xíu nước mắm và hành tím bằm nhỏ cho thịt thấm gia vị
- 6
4 loại nếp sau khi đã ngâm và đổ ra rổ cho ráo nước
- 7
Xếp khuôn lá dong và cho 1 chén gạo lưng xuống trước tiếp theo cho 1/2 chén đậu xanh, đạt miếng thịt vào cho thêm tiếp 1/2 chén đậu xanh rồi cho vào thêm 1 lớp nếp mỏng lên trên rồi gói bánh lại và cột dây.
- 8
Tuần tự làm cho các nếp màu tiếp theo cũng như trên.
- 9
Bắt nồi áp xuất, cho lá dong vụng lót dưới đẫy nồi cho 2 cái bánh chưng vào và nấu nước sôi đổ vào ngập bánh đậy nắp nấu khoảng chừng 5-6 tiếng là bánh chín
- 10
Bánh màu lá dứa và lá cẫm tím sau khi đã nấu xong
- 11
Bánh chưng màu gấc đã chín
Các Món Tương Tự
-
Bánh CHƯNG Bánh CHƯNG
Với cách gói đơn giản, ai ai cũng tự làm được tại nhà ... Bánh chưng thơm dẻo rất ngon
-
Bánh chưng, bánh tét Bánh chưng, bánh tét
Trong xã hội hiện đại ngày nay, đã có nhiều truyền thống bị mai mọt, nhưng có một giá trị truyền thống vẫn tồn tại với thời gian, đó là đòn bánh Chưng ngày Tết. Và đặc biệt với không khí đang rộn ràng sắp tết, mình nôn nao muốn nhìn và ăn được chiếc bánh tự tay mình làm.
Khai Tâm -
Bánh chưng Bánh chưng
Mỗi dịp Tết đến là gia đình tôi lại rộn ràng chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh chưng. Đối với tôi quan niệm có bánh chưng là có Tết theo tôi từ bé đến tận bây giờ.
-
-
Bánh Chưng #ngon_ bất _ ngờ Bánh Chưng #ngon_ bất _ ngờ
Tết Việt Nam của những người con xa xứ ❤️ Cũng gần 13 năm em không được đón Tết Việt Nam bên những người thân yêu , xa nhà cũng buồn nhưng xa nhà em học được nhiều điều hay trong cuộc sống và đặc biệt là em học được những món ngon để em có thể tự tay nấu cho anh xã và các con thưởng thức . Những món ăn em có thể mày mò nấu , lúc đầu học sẽ nấu dở và làm dần sẽ nấu ngon . Xa nhà nên em phải tự học trên mạng hoặc vào Cookpad và các bếp tham khảo món ăn và thực hành , khi chưa có gia đình , mỗi khi 28,29 Tết là em được xem ông , bà gói bánh chưng , ông bà em không dùng khuôn mà gói bánh vẫn rất đẹp , bây giờ em có thể gói bánh chưng cũng không cần khuôn , bánh tuy không đẹp nhưng rất ngon để lên ban thờ tổ tiên .
-
Bánh chưng, bánh tét Bánh chưng, bánh tét
Cuộc sống xa quê hương, cứ mỗi lần Tết đến là lòng lại canh cánh, bài hát đón xuân, tin tức quê hương chuẩn bị đón Tết lòng lại nao nao...nhớ lắm, da diết lắm..nhưng cũng chẳng cái Tết truyền thống lặng lẽ trôi đi. Cố nhớ lại những ngày bé cùng với bà cố, nội ngoại từng gói bánh chưng bánh tét mà tự mình làm lại.. vậy mà 8 cái Tết trôi qua chưa cái Tết nào mà mình thiếu bánh truyền thống. Nhà mình có cái lò sưởi củi nữa, nên khi nấu bánh, hương củi thơm cùng tiếng củi nổ lách tách, tiếng nước sôi trong nồi, mùi lá chuối luộc... kỷ niệm tràn về...giữ cái truyền thống ông xã và con trai cùng biết đến một thời cái Tết Việt nó đẹp biết bao, cái tuổi thơ ngày ấy...
-
Cách làm bánh chưng siêu tốc! Cách làm bánh chưng siêu tốc!
Với ước muốn tự tay làm được bánh chưng bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như lá chuối, dây buộc nên mình đã đầu tư khuôn gói bánh thông minh, dễ làm! Thêm nữa là vì không muốn phải chờ đợi khoảng thời gian luộc bánh khá lâu, mình đã nghiên cứu cách làm trên mạng và đã làm thành công món bánh chưng chỉ mất 2h thay vì mất 12h bằng cách luộc truyền thống! Thành phẩm tuy ko thể ngon bằng cách luộc thông thường nhưng cũng khá ngon và tiện lợi cho những người chưa bao giờ gói bánh như mình và cho những gia đình ít người, cho những bạn ở bển khó kiếm được lá dong và lạt có thể tham khảo cách này! 🤓Muốn bánh chưng xanh đẹp mắt thì có thể dùng lá dứa, lá riềng, lá chuối xay nhuyễn, lấy nước cốt và khi luộc cũng cho nước này vào luộc cùng luôn!
-
Bánh chưng Tết Bánh chưng Tết
Năm nào cũng vậy, vào những ngày giáp Tết, mình lại theo chân mẹ tất bật ra chợ mua lá dong, mua gạo, thịt, đậu xanh, cùng về nhà chuẩn bị gói bánh chưng - những chiếc bánh nhỏ xinh nhưng chứa đựng cả linh hồn Tết Việt. Có lẽ mai này dù có đi bất cứ đâu, mình cũng sẽ chẳng thể quên được hương vị truyền thống của món bánh quốc hồn quốc túy này, và càng không thể quên hương vị ấm áp của những giây phút được quây quần cùng gia đình mỗi dịp xuân về.Công thức để làm 5 chiếc cỡ trung bình.
-
Bánh chưng ngũ sắc(Kim mộc thuỷ hoả thổ) Bánh chưng ngũ sắc(Kim mộc thuỷ hoả thổ)
#Miền_Nam#Tết_Việt
-
Bánh tét Bánh tét
Đây là lần đầu tiên tự tay gói bánh tét, từ nhỏ đến lớn toàn được ba mẹ gói cho nên cũng không nghĩ là có ngày mình sẽ tự tay gói bánh tét nên chẳng thèm để ý ông bà gói như thế nào, chỉ biết là bánh thì có nếp, nhân rồi dùng lá gói lại và buộc chặt bằng lạt.và cứ thế là làm thôi, đòn bánh đầu tiên rất ư là xấu qua đòn thứ 2 thì ok.Gói xong 10 đòn bánh thì mừng lắm nhưng có người nói muốn biết ngon hay không phải chờ bánh chín, tự nhiên thấy sợ. Rồi cũng chờ tới thời khắc đó, thật may mắn làm sao bánh rất xanh và rất ngon.
-
Bánh Ú Nếp Gói Lá Tre Nhân Đậu Mặn Bánh Ú Nếp Gói Lá Tre Nhân Đậu Mặn
Tự dưng bắt được mớ lá tre ngon lành nên nghĩ gói bánh ú ăn chơi thế là triển ngay. Ban đầu mình thèm bánh ú tro mà không có nước tro tàu cũng không có baking soda nên thôi ú nếp nhân mặn đơn giản đỡ phí mớ lá đẹp 😋🎋
-
Gói bánh chưng ngày tết Gói bánh chưng ngày tết
Đến Tết được ngồi với gia đình gói bánh chưng rồi ngồi canh nấu bánh chưng thì thật hạnh phúc biết baoMột chút chia sẻ về kỉ niệm t thức đêm gói bánh chưng ạ
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận