Pan Integral con Mix de semillas

cynthiapucheta
cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa
Formosa

Mi mamá me trajo la receta que vio en Cocineros Argentinos para que le prepare. Gusto tanto a toda la familia que quedaron con ganas de más. Así que decidí compartir la receta con ustedes. . Espero que les guste.

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Ingredientes

  1. 200 grsHarina integral fina
  2. 200 grsHarina 0000
  3. 250 ccAgua
  4. 30 grslevadura fresca
  5. 1 cdaAzúcar
  6. 1 cdasal
  7. 30 ccAceite de girasol
  8. 45 grsmi De semillas (se puede poner más o menos semillas según sus gustos)
  9. 1huevo para pintar la masa

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar en un bol la levadura, azúcar, 100cc de agua, 50grs de harina integral y 50grs de harina 0000. Tapar y dejar fermentar en un lugar tibio durante 30 minutos.

  2. 2

    Poner el resto de la harina en la mesada, hacer u hueco en el centro e ir incorporando la esponja, aceite, el resto del agua y la sal.

  3. 3

    Integrar todo Hasta obtener una masa tierna. Agregar el mix de semillas (Reservar un poco para poner arriba del pan), integrar bien las semillas.

  4. 4

    Acomodar en un molde alargado, tapar y dejar duplicar su volumen.

  5. 5

    Pasado el tiempo de leudado pintar con un huevo batido y espolvorear con las semillas. Hornear a 220° durante 40 minutos. (El tiempo de cocción varía según la temperatura de cada horno)

  6. 6

    Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

  7. 7

    Por dentro.. muy rico.

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Comentarios

Gisela Por
Gisela Por @cook_9283862
hola, no tengo harina 0000 puedo ponerle harina comun de 000 ?

Escrita por

cynthiapucheta
cynthiapucheta @Cynthiacookpadfsa
Formosa
Ama de casa, casada y madre de dos niños.!! Disfruto mucho cocinar para mi familia y amigos. Lo que más disfruto hacer es cosas dulces..
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