過年時候，家中年夜菜一定會有滷牛腱的冷盤。這次透過Cookpad的滷牛腱教學，簡單易學，入味好吃，今年終於可讓自己為年夜菜盡一點小小的力量。

電鍋滷牛腱方便簡單又好吃

用電鍋簡單做出好吃的滷牛腱

簡單的步驟和食材也能滷出大廚級的Q軟美味的滷牛腱😋歡迎喜愛料理的你來艸田八家食堂記粉絲專頁一起聊料理https://m.facebook.com/sweetdinner

我媽很會滷牛肉，這次依照老師的配方滷的味道也不錯，一定要拿給媽媽品嚐一下！因為牛腱太大了，所有我的滷汁份量有增加。

我滷過許多次ㄉ牛腱，每次都以瓦斯爐來做，這ㄧ次除學會以活水煮肉可以去除味道，再以冰糖炒，最後還以電鍋來完成滷牛腱，真的是既方便又有不同的風味，且外觀1顏色優又有入味，雖然女兒覺得有酒味，但我覺得收穫滿滿喔，下ㄧ次我可以再微調，相信會更好的!

滷牛腱是家中老小的最愛，今天多了這盤滷牛腱，小孩多吃了2碗飯，甚至還期待明天要吃牛肉麵，看著家人歡喜的表情，這才是我煮飯的動力及初衷！

愛吃牛肉的我嫁給一個不吃牛肉的老公，幸好他只要不吃到牛肉就好。所以我是牛腱豬腱二個同時滷，同時吃到相似的滋味又能讓彼此開心的一道菜。

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第二週～ 超簡易年菜在家練 ！雖然有滷過牛腱，不過用料上跟線上廚藝教室的有些不同，學習新配方就像巫師特調，總是很令人興奮滴事 ≧▽≦ ♫♫♫

美味的滷牛腱

長時間滷製的牛腱，入口香味濃厚，口感韌而不硬，搭配香蔥、辣油，下酒一絕。

Cookpad 年菜課程，第二週之二，實作紀錄。滷一鍋牛腱，年節時切切當冷盤，上桌前不用麻煩的開瓦斯，又可以節省時間，還可以穿美美的，不用篷頭垢面，讓女主人也能優雅的上桌，是不是太好了呢？滷完牛腱的湯汁濃醇，還可以順便滷豆干，剛好可以切成一盤呢，愛吃肉不愛吃肉的都滿足到了。試吃:成品偏Q，不柴不淋醬汁也OK，可能跟買的牛腱本身有關，燉煮時間可以再久，下次同一攤販購入的牛腱肉，在第二次加水到電鍋外鍋時，我會改成兩杯。（已於2018/2/12再次試煮，1.5杯，ok）同場加映～牛肉捲餅，切下的邊角加上蒜苗，牛肉滷汁加一小匙糖收成黏稠的湯汁，一起包進捲餅中，好吃唷！（從東坡肉課學來的引用）