Λίγο πειραγμένο αλλά το κλασικό το μαμαδίστικο που όλοι αγαπάμε ! #Ημερολόγιο2023

#κανέλα

Είναι ένα απλό κέικ με βανίλια και κακάο. Αυτή η φόρμα είναι η μισή δόση. Εγώ θα σας δώσω την κανονική δόση, την διπλάσια δηλαδή για μια μεγάλη φόρμα.Το γαρνίρουμε με ότι έχουμε σπίτι μας και μας αρέσει. Χωρίς τις γαρνιτούρες είναι ένα ωραίο σνακ για το σχολείο ! #κέικ

Το κλασικό κεικ που φτιάχνουμε όλοι αλλα με λάδι αντι για βούτυρο και γιαούρτι. Με τις ίδιες δοσολογίες μπορείς να κάνεις παραλλαγες.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι σημαντικό να μειωθεί η ταχύτητα του μίξερ όταν αφρατέψουν τα αυγά και αρχίσουμε να προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, καθώς έτσι κρατάμε τον αέρα και το κεικ φουσκώνει πολύ καλύτερα. Στο μίγμα του κακάο βάζουμε μπέικιν γιατι κάνει τις στρώσεις να μην διαφέρουν μεταξύ τους. Είναι κάτι που βρήκα καθώς δεν μου άρεσε όταν η στρώση του κακάο ήταν πάντα πιο σφιχτή στα κεικ μπαρμπέ.Αυτή είναι μια συνταγή απο Κρητικό βιβλίο συνταγών με παραλλαγή. Η αυθεντική συνταγή είναι για κεικ λεμονιού όπου αντικαθιστάς το χυμό πορτοκαλιου με χυμό λεμονιού και το ξύσμα πορτοκαλιού με ξύσμα λεμονιού. Επίσης αφαιρείς τη βανίλια και δεν το κάνεις μπαρμπέ. Αυτή είναι και η πρώτη παραλλαγή...κέικ λεμονιού. Σε αυτό το κέικ εγώ προσωπικά όταν ψηθεί λιώνω μια κουβερτούρα με 2 κ.σ. βούτυρο και το περιχύνω απο πάνω, του πάει πάρα πολύ. Αλλη παραλαγή είναι να αντικαταστήσουμε το χυμό πορτοκαλιού με αντίστοιχη ποσότητα γάλα μαζί με μπέιλις ή καλούα ή ποτό της αρεσκείας σας. Βάζουμε επίσης 2 βανίλιες αντί για μια και το κακάο το προσθέτουμε μέσα στο μίγμα. Δεν βάζουμε έξτρα μπεικιν. Το κεικ με λάδι και γιαούρτι αντί για βούτυρο δεν υστερεί σε τίποτα απο το κλασικό, είναι πιο ελαφρύ και περνώντας οι μέρες δεν μπαγιατεύει κρατώντας αναλλοίωτη τη γεύση. Καλή όρεξη!!!

Ακόμα μια συνταγή της γιαγιάκας μου, εύκολη και γρήγορη!!

Πεντανοστιμη συνταγή !!

Το αγαπημένο μου κέικ,μια συνταγή που έμαθα από τη μαμά μου και εκείνη από την θεία της.Τα παιδιά μου το λατρεύουν και το φτιάχνω πολύ συχνά καθώς είναι πολύ εύκολο και δεν θέλει πολλά υλικά.

Για να μαγειρέψω δεν κουράζομαι ποτέ ....όταν τα παιδιά μου ζητάνε κέικ όντος είναι ξεκούραση νομίζω ότι παίζω την συμφωνία του Μπετόβεν #βιβλίο

Ξεκίνησα να κάνω ένα κέικ και είδα ότι μου έλειπαν υλικά και αυτοσχεδιασα πέτυχε.

Κάνουμε τόσα κέικ αλλά τελικά, το ποιο γρήγορο και εύκολο είναι το ΜΑΡΜΠΡΕ!! #κέικ #Ημερολόγιο2024

Κάθε φορά που προσπαθούσα να φτιάξω ένα κέικ ποτέ δεν μου έβγαινε σωστό. Συνήθως αψητο, ή όχι τόσο γλυκό, ή κάτι μου έφταιγε. Στη μαμά μου πάλι, πάντα έβγαινε πολύ πετυχημένο! Είδα και αποειδα και της ζήτησα τη συνταγή!!! Το έφτιαξα και ιδού!

Συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.Μείωσα λίγο τη ζάχαρη και το βούτυρο.