Συνταγή για το κέικ είναι τής αγαπημένης Αργυρό Μπαρμπαρίγου όσο για την γέμιση έκανα μία παραλλαγή, αντί για βούτυρο κρέμα έβαλα κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια

Μια παραλλαγή των soft cookies. Εύκολα και υγιεινά για απόλαυση χωρίς ενοχές!

Η aquafaba είναι το νέο επανασταστικό συστατικό στη χορτοφαγική και βίγκαν διατροφή. Aquafaba επι λέξει σημαίνει ζουμί από φασόλια. Το ταπεινό νερό στο οποίο βράζουν τα φασόλια (αλλά και τα ρεβυθια) μπορεί να λειτουργήσει ως άριστο υποκαταστατο αυγού και να γίνει η βάση για πολλες συνταγές, όπως παντεσπάνι, μαρέγκες, παγωτά, μαγιονέζα. Στη συνταγή αυτή,το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε χορτοφαγικά μάφιν. Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδικτυο για να φτιάξουμε aquafaba μόνοι μας. Εγώ προτίμησα την εύκολη οδό. Πήρα το ζουμί από μια κονσέρβα βρασμένα φασόλια!Λίγα μυστικά ακόμαΘα ήθελα να επισημάνω ότι η aquafaba είναι αυτό το κολλώδες υγρό που έχουν μέσα οι κονσέρβες βρασμένων φασολιών ή ρεβυθιών. Για να φτιάξει κανείς μόνος του, πρέπει να βράσει το νερό στο οποίο έχουν βράσει τα φασόλια ή τα ρεβύθια, ώσπου αυτό να συμπυκνωθεί και να λάβει πυκνότητα ασπραδιού αυγού. Δεν είναι δλδ το απλό νερό των φασολιών κατάλληλο προς χρήση, πρέπει να είναι αρκετά πυκνό.

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #νηστίσιμα #τετάρτη #vegan #Σοκολατένιο #νηστίσιμοκεικ #γλασο #στέβια

Ίσως, το πιο νόστιμο και αφράτο ΦΟΥΛ σοκολατένιο κέικ που έχετε δοκιμάσει !!

Εύκολο , νόστιμο , υπέροχο παγωτό χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με ελάχιστα λιπαρά!! Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή.Λίγα μυστικά ακόμαΧρησιμοποίησα υγρή stevia Parana (4 σταγόνες=1 και.γλ.ζάχαρη).Βάζοντας αλάτι στα παγωτά μας αποφεύγουμε τους κρυστάλλους.Η συνταγή είναι από το blog μου 

Όλοι έχουμε φτιάξει το περιβόητο banana bread οπότε ήρθε η στιγμή να δοκιμάσετε και το pumpkin bread. Εξαιρετικά υγρό και γεμάτο γεύση, μπορεί να γίνει ένα απλό pumpkin bread ή ενισχυμένο με κομματάκια σοκολάτας και/ή ξηρούς καρπούς ή σταφίδες ή butterscotch chips.Η συνταγή βγάζει ένα μεγάλο και ένα μικρό κέικ ή δύο 20 - 23 cm ταψάκια. Αν δεν βάλετε τα καρύδια και την σοκολάτα βγαίνει λιγότερο.Επίσης έτσι μπορείτε να κρύψετε τα καρύδια για να τα φάει το #παιδί σας!#Χριστούγεννα #θυμίζειμαμά #ημερολόγιο2023

Τα ψωμάκια αυτά γίνονται πραγματικά αέρινα αλλά καταναλώνονται άμεσα, το πολύ την επόμενη μέρα.

Μια συνταγή για κέικ για όταν δεν έχουμε πολλά υλικά

Υπέροχο σοκολατένιο κέικ με ουίσκι.Λίγα μυστικά ακόμαΔε χρησιμοποιούμε σε κανένα βήμα μίξερ.(*)  Μπορείτε αντί για καφέ φίλτρου να βάλετε 1 κ.γ. σκόνη εσπρέσσο και 1+1/2 φλ.νερό.(**) Αναλόγως το φούρνο ίσως χρειαστεί και επιπλέον χρόνος ψησίματος, μην αγχωθείτε, θα ψηθεί.