Poner las tazas de arroz junto a un litro de leche al fuego haciendo el arroz. Hasta que el arroz este blando.

Separar la yema de la clara. Batir la clara con la batidora y cuando está llegando al punto nieve agregar el azúcar impalpable, hasta que quede un merengue bien duro.

Por otro lado, después de terminar con el merengue, batimos las yemas con la taza de azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

Una vez terminando todo, ponemos el arroz en un bol y lo juntamos con la mezcla de las yemas.