Συνήθως το κουνουπιδι και το μπροκολο τα κανω βραστά/ατμο με λιγο λαδι και λεμόνι. Αλλα καποια στιγμή τα βαριεσαι το ιδιο και το ιδιο και ψαχνεις να βρεις κατι αλλο να φτιαξεις μ'αυτα . Το διαδικτυο γεματο ιδέες ευτυχως. Βρηκα σε πολλά site μια συνταγή που με διαφορά μεταξύ τους ελαχιστων υλικών (δηλ στο κουρκουτι), η ιδέα ειναι η ιδια. Αλλοι βραζουν πρωτα τα λαχανικά al dente (να κρατάνε δηλαδή) και αλλοι τα βαζουν ωμά.Τα δοκιμασα και τα δύο. Συγκεκριμενα το κουνουπιδι το ειχα βράσει al dente και το μπροκολο το εβαλα ωμό. Τελεια και τα δύο. Και αρεσαν και στη κόρη μου πολύ, αν και δεν εχει προβλημα να φαει τα λαχανικά της. Πιο κατω σας δινω τη διαδικασία με τα λαχανικά βρασμενα al dente.Σε περιπτωση που δεν χρησιμοποιήσετε μπύρα, για να δώσετε μια γευση στο κουρκουτι μπορειτε να βαλετε λιγο κύμινο (του ταιριάζει) ή μπορούμε να αρωματίσουμε το κουρκούτι με 6 - 7 στίγματα κρόκου Κοζάνης, που θα μουλιάσουμε πρώτα σε λίγο χλιαρό γάλα. Μια άλλη ιδέα είναι να προσθέσουμε φρέσκα μυρωδικά (π.χ. βασιλικό, δυόσμο ή μαϊντανό) πολτοποιημένα στο μπλέντερ με λίγο λάδι και 1 πρέζα ζάχαρη, που θα δώσουν νοστιμιά και χρώμα στο κουρκούτι μας.Επισης αλλο ενα tip ειναι όταν τηγανίζουμε λαχανικά σε κουρκούτι, καλό είναι να κολυμπάνε στο λάδι για να φουσκώσει ομοιόμορφα η κρούστα τους.

Μια και είναι 25 η Μαρτίου είπαμε να μαγειρέψουμε τον πατροπαράδοτο τηγανητό μπακαλιάρο με το κουρκούτι και σκορδαλιά. Πραγματικά αν ακολουθηθεί σωστά η συνταγή το αποτέλεσμα είναι μοναδικό γίνεται τραγανός, φουσκωτός μπακαλιάρος και πολύ νόστιμος. #τηγάνι #μπακαλιάρος #ψάρι

Μπακαλιάρος τηγανητός με τραγανό κουρκούτι μπύρας, το καθιερωμένο φαγητό όλων μας για την επέτειο της 25ης Μαρτίου.Τη συνταγή για το κουρκούτι, την έχω πάρει από την αγαπημένη Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και την κάνω κάθε χρόνο, αξίζει να την δοκιμάσετε!!!🍺

Μπακαλιάρος τηγανητός με το πιο τραγανό κουρκούτι μπύρας, σχεδόν αέρινο.

Μπακαλιάρος τηγανητός με το πιο τραγανό κουρκούτι μπύρας, σχεδόν αέρινο. Αυτή τη συνταγή πρέπει να τη δοκιμάσετε όλοι!Συνταγή της Αργυρώς με ελάχιστες δικές μου αλλαγές.Συνόδεψα με την συνταγή μου"Παραδοσιακή Μακεδονική σκορδαλιά με καρύδια"https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/7731147-paradosiaki-makedoniki-skordalia-me-karudia?via=sidebar-recipes#παραδοσιακό#μπακαλιάρος#ψάρι#κουρκούτι#25Μαρτίου

Σας έχω τα μυστικά για το πιο τέλειο κουρκούτι!!! Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε! 🙃 Έχω κάνει πολλές δοκιμές και αυτή εδώ είναι πιο αποτελεσματική με κουρκούτι χωρίς να διαλύεται ή να κολλάει στο τηγάνι! Απλός τρόπος με λίγα μυστικά! 🤫✅ Tip no 1: το κουρκούτι πρέπει να είναι παγωμένο με παγωμένο νερό με παγάκια! Καλό είναι να το φτιάξετε από πριν και να το βάλετε κατευθείαν στο ψυγείο! Μπορείτε επίσης αντί για νερό να χρησιμοποιήσετε παγωμένη μπύρα!✅ Tip no 2: το αλεύρωμα και το νισεστέ το χρειάζεται! Μην το παραλείψετε! Τραβάει όλα τα υγρά του ψαριού και δεν σκάει μέσα στο τηγάνι και επίσης κολλάει καλύτερα το κουρκούτι!✅ Tip no 3: το λάδι μας πρέπει να ναι στην σωστή θερμοκρασία. Ένα εύκολο τεστ είναι να πάρετε ένα ξυλάκι από σούσι ή από σουβλάκια και να βρέξετε την άκρη, να την σκουπίσετε και να την βάλετε στο καυτό λάδι. Το μάτι της κουζίνας πρέπει να ναι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και όταν βάλουμε το ξυλάκι απλά να βγάζει μέτριες φυσαλίδες, αν βγάζει πάρα πολλές τότε το λάδι μας καίει πάρα πολύ!✅ Tip no 4: μην βάλετε πολλά φιλέτα μαζί γιατί έτσι κρυώνει το λάδι και δεν ψήνονται σωστά.👩🏻‍🍳 Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😉

Είπαμε να τους κάνουμε διαφορετικούς τους ανθούς μας σήμερα γεμιστους με φέτα και κουρκούτι.. Πολύ ωραίοι και ειδικά με ένα ντιπ γιαουρτιού δίπλα!! #2020

Ένα ιδιαίτερα ωραίο κουρκούτι για κάθε είδους τηγανητά λαχανικά. Γίνεται τραγανό & είναι ελαφρά πικάντικο με την προσθήκη σκόνης σκόρδου και της κέτσαπ. #πάρτυ

Η βασική συνταγή για τον μπακαλιάρο με κουρκούτι για την 25η Μαρτίου και όχι μόνο!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες και φυσικά σκορδαλιά.https://www.youtube.com/watch?v=BTo4iLQxnhY

Το κλασσικό φαγητό του Ευαγγελισμού συνοδεία σκορδαλιάς και παντζαριών. Επιλεγω καλό υγράλατο μπακαλιάρο Ισλανδίας, φιλέτο παχουλό και κατάλευκο.Το κουρκούτι με κάποια μικρή αλλαγή είναι εκπληκτική συνταγή από την Αργυρώ# επανάσταση#ΔιεθνήςΠοδιά2024

Υπέροχη συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά! Πολύ νόστιμο κουρκούτι και πολύ εύκολο στην παρασκευή του.. Εγώ κρατάω 2-3 κομμάτια από τον μπακαλιάρο ατόφια και τα τηγανίζω με το ίδιο κουρκούτι! Γίνονται εξίσου πεντανόστιμα.. Προτιμώ ηλιέλαιο για πιο ελαφρύ τηγάνισμα αλλά και το ελαιόλαδο είναι καλή επιλογή!!

Ένα νόστιμο ορεκτικό που έμαθα από τη μανούλα μου..