Soto Betawi ala chef Nurul

Nurul Huda
Nurul Huda @cook_2010321
Medan, Sumatera Utara

Hi again 🙋
Aku balik lagi nulis di sini, setelah sekian lama vacum. Okedeh kita lanjut ke resepnya. Kali ini pengen nyobain masak soto betawi. Pertama kali makan soto ini waktu main2 ke jekardahh dari situ langsung pilih menu ini. Nah, dari situ aku coba2 ingat lagi bumbu dan aroma yg aku rasa. Resep ini ala aku, bukan authentic betawi karna aku ngeraba resep ini. Hihihihi tapi rasanya oke kok saya jamin 👌

Soto Betawi ala chef Nurul

Hi again 🙋
Aku balik lagi nulis di sini, setelah sekian lama vacum. Okedeh kita lanjut ke resepnya. Kali ini pengen nyobain masak soto betawi. Pertama kali makan soto ini waktu main2 ke jekardahh dari situ langsung pilih menu ini. Nah, dari situ aku coba2 ingat lagi bumbu dan aroma yg aku rasa. Resep ini ala aku, bukan authentic betawi karna aku ngeraba resep ini. Hihihihi tapi rasanya oke kok saya jamin 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 200 grtulang sapi
  2. 250 grdaging yg sedikit berlemak
  3. 500 mlsantan kental
  4. 500 mlsusu cair full cream
  5. 3 helaidaun salam
  6. 3 helaidaun jeruk
  7. 1 batangsereh
  8. 1/2 ruaslengkuas
  9. 2 cmkayu manis
  10. Secukupnyabunga lawang, cengkeh, kapulaga
  11. 2 batangdaun bawang
  12. 1 sdtgaram
  13. 1 sdtmerica putih
  14. 1 sdtgula
  15. Bumbu halus :
  16. 7 butirbawang merah
  17. 3 siungbawang putih
  18. 1/2 ruasjahe
  19. 2 butirkemiri
  20. Pelengkap :
  21. Tomat (potong wedges)
  22. Kentang goreng (potong dadu)
  23. Emping goreng
  24. Bawang goreng
  25. Daun seledri
  26. Sambal soto

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus tulang dan daging sapi selama beberapa menit (blanching). Tiriskan dan cuci

  2. 2

    Rebus kembali tulang sapi dan daging sapi dengan santan. tambahkan daun jeruk, salam, sereh, lengkuas, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Rebus sampai empuk. Potong dadu daging sapi.

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kedalam air rebusan. Bumbui dengan garam, gula dan merica

  4. 4

    Tambahkan susu, rebus kembali dan masukkan daun bawang.

  5. 5

    Sajikan soto betawi dangan bahan pelengkap.

  6. 6

    ~ Selamat mencoba ~

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nurul Huda
Nurul Huda @cook_2010321
pada
Medan, Sumatera Utara
future professional chef 🙏home made lover
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa