Laksan khas Palembang

57 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. Bahan Kuah:
  2. 1 sdmbawang merah halus
  3. 1 sdmbawang putih halus
  4. 1 sdmkemiri halus
  5. 1 sdmcabe keriting halus
  6. 1 sdtketumbar bubuk
  7. 1 sdtmerica bubuk
  8. 1 bhsere
  9. 2 lbrdaun salam
  10. 2 lbrdaun jeruk
  11. 1 bhjahe ukuran ibu jari
  12. 1 bhlengkuas ukuran ibu jari
  13. 125 mlsantan kental
  14. 600 mlair
  15. 5 bhudang ukuran sedang
  16. 1 bksudang kering
  17. Bahan pempek laksan:
  18. 300 grikan tenggiri blender
  19. 150 grsagu
  20. 1 sdmbawang putih halus
  21. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Buat pempeknya: campur ikan, sagu, bawang putih dan secupnya garam, bentuk lenjer panjang. Rebus di air mendidih yg sudah dimasukkan 2 sdm minyak. Apabila pempek sudah mengambang, angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Untuk kuah: tumis bumbu halus bawnag putih, bawang merah dan cabe hingga harum (gunakan api kecil saja)

  3. 3

    Masukkan udang yg sudah dicincang kasar, tumis lagi hingga udah dan bumbu tercampur rata

  4. 4

    Masukkan santan kental, aduk rata

  5. 5

    Tambah air, masukkan sere, jahe, dan lengkuas yg dikeprek, masukan daub salam dan daun jeruk

  6. 6

    Masukkan ketumbar bubuk, merica dan garam, aduk-aduk hingga mendidih.

  7. 7

    Voila... selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yarsiochi
Yarsiochi @cook_6017188
pada
Tangerang
Wife and Mommy who loves Cooking and Baking 😁 please follow my instagram @yarsiochi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa