Soto ayam santan betawi

 Dapur Renkganis
Dapur Renkganis @putrirenkganis
jakarta barat

Biasanya slalu bikin soto ayam bening karna eyke lagi ngehindarin banget makanan yg bersantan gitu hehe (dimaklumin aja eymm eyke lagi diet tekong gembalaaa 😂) tapiii boleh lah yah ga dosa juga kaaan sekali2 bikin soto ayam santan 😛 daaaan seriusan ini tuh endeuzzz bangettt shaaaayyy 👍👍👍 ohh iya... Itu santannya harus nya putih tanpa kunyit tapiiii karna cobeknya bekas geprek2 kunyit u/ rebusan ayam nya & eyke magerr buat ngebilasinnya hehe jadi ke kuning2an gitu deh kuahnya haha aslihnya soto ayam santan betawi itu putih....

Soto ayam santan betawi

Biasanya slalu bikin soto ayam bening karna eyke lagi ngehindarin banget makanan yg bersantan gitu hehe (dimaklumin aja eymm eyke lagi diet tekong gembalaaa 😂) tapiii boleh lah yah ga dosa juga kaaan sekali2 bikin soto ayam santan 😛 daaaan seriusan ini tuh endeuzzz bangettt shaaaayyy 👍👍👍 ohh iya... Itu santannya harus nya putih tanpa kunyit tapiiii karna cobeknya bekas geprek2 kunyit u/ rebusan ayam nya & eyke magerr buat ngebilasinnya hehe jadi ke kuning2an gitu deh kuahnya haha aslihnya soto ayam santan betawi itu putih....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam (bagian dada)
  2. Santan kelapa (kalo eyke sih beli 3k dikang sayur hehe)
  3. 3 buahkentang
  4. 2 btgdaun bawang
  5. 1 buahjeruk limo (u/ sambal)
  6. Tomat
  7. Secukupnyabawang goreng
  8. Bumbu halus :
  9. 7 siungbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 2 buahcabai merah kriting
  12. 1 sdtketumbar
  13. 4 butirkemiri
  14. 1/2 bkslada bubuk
  15. 1/2 sdtjinten
  16. Secukupnyabiji pala
  17. 2 btgkayu manis
  18. 2 btgsereh
  19. Lengkuas
  20. 3 lbrdaun salam
  21. 4 lbrdaun jeruk
  22. Bahan rebusan ayam:
  23. 3 cmkunyit (digeprek)
  24. 1 cmjahe (digeprek)
  25. Lengkuas (digeprek)
  26. 2 lbrdaun salam
  27. 1 lbrdaun jeruk
  28. Bahan sambal:
  29. 25 buahcabai rawit merah (opsi)
  30. 1 buahjeruk limo
  31. Secukupnyaemping

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu rebus ayam dengen bahan2 yg digeprek hingga empuk

  2. 2

    Ulek bumbu halus termasuk cabai merah kriting

  3. 3

    Potong dadu kentang lalu cuci kentang tiriskan.. Goreng kentang

  4. 4

    Peras santan kelapa lalu masak santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.. Bila masih kekentalan santannya bisa ditambah sedikit air jangan terlalu encer juga

  5. 5

    Tumis bumbu halus bila sudah wangi tumisannya bisa dicampurkan ke santan kelapa cemplungkan sekalian sereh salam daun jeruk lengkuas & kayu manis.. Aduk trus kuah santan hingga matang

  6. 6

    Bila ayam sudah empuk angkat ayam & goreng ayam nya

  7. 7

    Iris daun bawang & suwir2 ayam

  8. 8

    Rebus cabai lalu ulek cabai campur air panas sedikit & campur perasan jeruk limo ke sambal

  9. 9

    Soto ayam santan betawi siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
 Dapur Renkganis
Dapur Renkganis @putrirenkganis
pada
jakarta barat
otodidak 🙅cooking enthusiastIG : @purtirenkganis
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa