Ali oli rápido

Es un imprescindible en casa, se puede combinar con casi todo: pescado, patatas, carne, fritos..

O llamado ali-oli a mano como decia mi madre pues este lo hacia ella pues no sabia hacerlo en la turmix como hacemos ahora la gente moderna y con prisas porque hay que tener paciencia y ella la tenia para esto y mucha pues el unico pego esque te deja el brazo que si no estais acostumbradoste lo deja que no veas ajjaja pero vale la pena y no tiene ni punto de comparacion con el echo con la turmix pues este esta riquisimo , aunque el verdadero ali-oli se hace solamente con ajo , aceite y sal sin yema pero es mas facil con la yema pues te ayuda a ligarlo , el alioli es una salsa tipica catalana a partir de aqui ya lo suelen hacer en toda españa .,yo hoy lo he echo para comer con costilla y patatas al caliu (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/22396-patatas-al-caliu) al horno pues hoy mi hija se pondra las botas porque le encanta** Comensales depende ***Y picante depende de los ajos que uno quiera echarle *

Mi receta

Nos gusta acompañar carnes o pescados con estas ricas patatas

Una receta de all i oli rápida y sin complicaciones.

El color es debido a que le eche una pizca de aguacate para probar y muy rico

Salsa alioli rápida. Ideal para acompañar carnes, pescados, arroces y canapés. Sé que se debe hacer en mortero, majando y con paciencia y tiempo, por eso os propongo la que yo hago rápida.

Una forma rápida de aprovechar caldo de pescado.

Espero que os guste y que nos sigáis en nuestro canal de Youtube FOODIE IDEAS para ver el paso a paso: https://youtu.be/VdcCmeRUZOA

Para acompañar ese rico arroz negro 😌

Un rico All y oli (con huevo) que hemos emulsionado a mano. Mortero y muñeca. Descubriendo el placer de cómo poco a poco va ligando hasta quedar una riquísima salsa para acompañar carnes, pescados, pastas, incluso arroces. Mira en vídeo cómo la hemos hecho: https://youtu.be/zsj60v3VoIg

Esta versión del Ali Oli es muy diferente, casi no pica, el sabor y la textura son muy diferentes de la receta habitual y además es muy cremoso.

Aceite, ajo y sal, estos son los ingredientes que seguro nunca faltan en ninguna cocina. Pues con ellos y un mortero se puede preparar una de las salsas frías más antiguas de la historia de la cocina, el all i oli, muy conocida sobre todo por la gente mediterránea.El All i oli, tiene un sabor muy característico y es algo fuerte (depende de la cantidad de ajos que pongas), por lo que suele tomarse en pequeñas cantidades, aunque si te gusta tanto como a mí....no tengo medida!!! #abc

Una receta muy sencilla y rápida y exquisita

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera.El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como muchos tipos de pescado), recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, también es denominado ajiaceite o ajaceite.Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en ajonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, con el gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.La utilización de esta salsa, es válida tanto para pescados, verduras, carnes, arroces o pastas, especialmente es imprescindible en carnes a la brasa.En esta ocasión he querido adulterar el all i oli añadiéndole colorante rojo.Apuesto a que un all i oli rojo sorprenderá en cualquier mesa, sin modificar su exquisito sabor.

Esta receta super sencilla y esta buenisima. A mi nunca se me ha cortado y eso que la he echo muchisimas veces. Espero que os guste tanto como a mi

Para estos días de calor viene muy bien además de rápida y económica

Lo hicimos para hacer una barbacoa y como tengo un huerto urbano y el perejil es del huerto

La salsa de all i oli hecha en mortero no es una de mis pasiones (el hacerla) hay que tener mucha paciencia para hacerla. Últimamente la hago en la batidora y como le he encontrado el truco para que salga espesa ya la he adoptado en mi cocina.

Iba a hacer un majado simple, me he liado a mover con la mano del mortero.......y ha salido este maravilloso all i oli.

Que bien ha quedado ehh…., pues la verdad que ya era hora, sabéis la de veces que he intentado hacereste alioli, pues como unas siete veces, pero aquí yo, no doy mi brazo a torcer, y quien la sigue la consigue. La razón, porque siempre me había parecido, que llevaba demasiado ajo, jajaj, nunca le ponía la cantidad exacta. Me daba un poco de miedo que luego estuviese demasiado fuerte…

esta es una variante de la de toda la vida hecha en el mortero, con ajo y aceite pero queda fantástica

Ideal para una patatas, arroz o... cualquier cosa? 😁

Una sencilla salsa para acompañar diferentes platos, entre los más famosos, las patatas.El diente de ajo que eché era normal, pero picaba como un demonio. Ojo al tamaño de los ajos por si acaso os gusta suave, no pasarse o si os gusta fuerte, echar un poco más.