CURRY De Lentejas con Arroz Cremoso de Coco...❣️
Las lentejas siempre son una buena opción a la hora de preparar un plato rico y nutritivo, saciante y completo. Acompañadas de vegetales y arroz cremoso de coco, hace parte de la comida india, muy de moda en estos tiempos por el uso de especias variadas que le dan un toque exótico a cualquier plato que preparemos. A pesar de hacer parte de una comida vegana, yo le doy mi toque español añadiéndole jamón serrano y chorizo español que lo hace aún más especial, espero les guste mi propuesta y lo intenten en casa, los estoy esperando, vengan pronto...!
CURRY De Lentejas con Arroz Cremoso de Coco...❣️
Las lentejas siempre son una buena opción a la hora de preparar un plato rico y nutritivo, saciante y completo. Acompañadas de vegetales y arroz cremoso de coco, hace parte de la comida india, muy de moda en estos tiempos por el uso de especias variadas que le dan un toque exótico a cualquier plato que preparemos. A pesar de hacer parte de una comida vegana, yo le doy mi toque español añadiéndole jamón serrano y chorizo español que lo hace aún más especial, espero les guste mi propuesta y lo intenten en casa, los estoy esperando, vengan pronto...!
Paso a paso
- 1
En 2 cucharadas de mantequilla, sellar los vegetales hasta cuando estén tiernos...
- 2
Agregar el ajo laminado hasta cuando comience a soltar olor y sabor sin quemarse, incorporar el jengibre rallado...
- 3
Añadir el jamón cortado en cuadritos y el chorizo en trozos, un atado de cilantro picadito, el polvo de curry, la cúrcuma, la nuez moscada, la pimienta, la salsa de tomate mezclar, cocinar unos minutos, rectificar sabor. De hacer falta sal, añadirla en este momento Apartar del fuego, reservar.
- 4
Tener las lentejas cocidas, escurridas. Tener listo el arroz cremoso de coco, en mi recetario. Añadir el arroz cremoso al gusto, al curry de vegetales, mezclar bien...
- 5
Adicionar las lentejas pardinas cocidas, añadir más cilantro, mezclar bien. Rectificar sabor.
- 6
Servir el curry de lentejas con arroz cremoso de coco, coronado con maíz crujiente...! Para compartir y disfrutar en familia, de mi cocina con placer...!❣️
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