Tradicional capirotada de cuaresma 🤤👌🏽
Aaron Cervantes @cook_11915012
Espero que les guste, una receta familiar! Exquisita y que tiene gran fama y venta en mi negocio
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los bolillos a lo ancho de un tamaño aproximado a 4 cms. De preferencia hacerlo un par de días antes de preparar la capirotada para que estén completamente secos y sin humedad.
- 2
Cuando ya están secos, dorarlos en aceite o manteca de cerdo (así quedan más ricos 🤤) hasta que tomen un color marrón.
- 3
Ya que tenemos los panes dorados, escurrir el exceso de grasa, mientras dejamos que escurran, preparamos el jarabe, hirviendo el piloncillo, las cáscaras, jitomate, cebolla, la canela y todos los frutos secos con el agua. Dejar reducir hasta que quede dos litros.
- 4
Ya que tenemos el jarabe colado sacando las cáscaras, el jitomate, la cebolla y la canela, reservamos los frutos secos. Ponemos los panes en el jarabe hasta que absorban un poco el jarabe (a su gusto dejar doradito el pan o blandito)
- 5
Y es el final, servir acompañado con un poco de frutos secos sobre el pan y con un poco de quesito que le da un sabor pffff.... 👌🏽👌🏽
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aaron Cervantes le encantará ver cómo quedó.
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