Zapallitos verde revueltos
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
quien no a degustada, este manjar de la cocina casera, creo que no hay madre o abuela que no lo haya preparado!!!!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y cortamos los zapallitos en cubos bien pequeños al igual que la cebolla, si se desea pueden agregar dos cebollas de verdeo, colocamos en una olla grande o un wok los vegetales con un poco de aceite de oliva, sal, y rehogamos.
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Revolvemos cada tanto para evitar que se pequen o se quemen, y tomen un sabor amargo, cuando vemos que los zapallitos están tiernos, batimos ligeramente los huevos y sin dejar de revolver los agregamos a la preparación.
- 3
Cuando el huevo se haya cocido agregamos el queso mozzarella en trozos no muy pequeños y damos unas vueltas con cuchara de madera, hasta que se funda un poco sin que desaparezca por completo.
- 4
Quitamos del fuego, sazonamos con el tajín o ají molido, pasamos a una fuente para mesa o servimos en platos individuales solo como plato o bien como acompañamiento de carnes.
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El zapallito verde es una hortaliza que está compuesto principalmente por agua, tiene un bajo aporte calórico pero es muy rico en nutrientes. Es una gran fuente de vitaminas A, C, E y del complejo B, minerales como potasio, sodio, hierro, calcio y fósforo, ácido fólico, y fibra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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