Ensalada de fideos y verduras

Soledad
Soledad @cook_4854329

Una opción fresca, liviana y saludable para cuando vas con apuros.
Súper rápida y sencilla de hacer en días de calor cuando no tenemos ganas de estar mucho tiempo al lado de la cocina.

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Ingredientes

1 persona
  1. 1 porciónfideos (en mi caso use los de tipo moñito)
  2. 1/2zanahoria grande o una pequeña entera
  3. 1tomate
  4. Morrón rojo
  5. Unashojas de rúcula
  6. 1 cucharaditaaceite de oliva
  7. c/nSal
  8. 1 cucharaditaqueso untable

Paso a paso

  1. 1

    En una olla poner a hervir agua y, cuando llegue a punto de hervor, colocar los fideos.

  2. 2

    Mientras se cocinan los fideos lavar muy bien las verduras.

  3. 3

    Cortar en cuadraditos el morrón y el tomate.

  4. 4

    Picar también la rúcula en pequeñas tiras.

  5. 5

    Rallar la zanahoria.

  6. 6

    Una vez listo, colar el fideo y luego colocar en un bowl junto a los otros ingredientes.

  7. 7

    Agregar el aceite y la sal a gusto, también el queso crema (opcional) o cualquier otro aderezo que desees.

  8. 8

    Mezclar bien todo y servir para disfrutar de un almuerzo o cena liviano y fresco.

Reacciones

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Comentarios

Iara Jaime
Iara Jaime @iarajaime
te quedan los fideos calientes y las verduras frías o como ?

Escrita por

Soledad
Soledad @cook_4854329
No soy fanática de cocinar pero de vez en cuando me encuentro con mi lado cheff
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