Dorada a la Sal

Cómo preparar Dorada a la Sal, receta muy fácil y quedan unos filetes muy jugosos y sabrosos.
Simplemente es cubrir el pescado de sal, que la tenemos que remojar en agua. Hasta conseguir una masa, que al cogerla con la mano de quede firme. Hay personas que lo hacen mezclando las claras de huevo mezclada con la sal. Pero con el agua queda igual de bien, eso os lo dejo a vosotros.
Paso a paso
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Precalentar el horno a 180°, durante 15 minutos.
Humedecer (mojar) la sal con agua creando una especie de masa compacta.
Hacer una cama de sal en una bandeja de horno, y depositar la dorada encima.
Cubrir con la sal, tratando de no dejar espacios en blanco.
Introducimos al horno precalentado uno 15 minutos.
- 2
Cuándo haya finalizado el tiempo, dejaremos reposar 5 minutos fuera del horno.
Golpeamos con una cuchara uno de los laterales, y con mucho cuidado extraemos la sal en capas grandes, primero de un lado.
Retiramos la piel, y extraemos los lomos, depositamos en una bandeja.
Voltear la dorada, sobre sí misma y repetir la misma operación por el otro lado.
- 3
Sugerencias;
Podemos acompañarla con verduras asadas, verduras en tempura.
Patatas panaderas
Arroz blanco
Ensalada de canónigos.
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Dorada a la Sal
Si quieres ver el vídeo de la receta paso a paso, haz clic aquí:https://youtu.be/qxciuWG96UsLa dorada a la sal es una forma un tanto especial de cocinar este pescado tan sabroso y nutritivo, ya que sólo se utiliza sal como ingrediente adicional para cocinarla, pero sin duda resulta una forma de prepararla que merece la pena. Si nunca la has preparado en casa te detallo una receta paso a paso para que te animes a hacerla, te sorprenderá como se puede hacer de forma sencilla un pescado al horno tan rico y jugoso. A la sal se pueden preparar todo tipo de pescados blancos, por lo que puedes cocinar de la misma forma otro pescado que te guste.Y también puedes seguirme en: https://www.facebook.com/cocinafacilrecetasdulcesysaladas Cristina Becerra -
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Hace días que me apetecía hacer esta receta y hoy me he decidido, al salir del trabajo he ido a la pescadería del súper y he comprado una dorada y un paquete de sal gruesa. Al llegar a casa, después de sacar el perejil fresco, me he dicho ¿y que tal si le añado varias especias a la sal? Y el resultado ha sido genial. ¡Que olorcito al hacerse! Os lo recomiendo. Cintia Pla Garcia -
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Este es uno de los platos que más me gusta hacer, muy sencillo y rápido, la única pega es que hay que ganarse la comida!! 😬 Aroa Calleja Lozano -
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El vídeo de la receta: https://youtu.be/X3qDZS0dGTAY si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/03/dorada-la-sal.html#more Duly's Kitchen -
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