Rosquitos sanjuaninos

Como primer paso batir los huevos junto con el azúcar hasta que esté ligeramente blanqueados, se puede realizar con batidor a mano, sin necesidad de usar la eléctrica.

Una vez blanqueado los huevos junto con el azúcar agregar el aceite y la ralladura de la fruta que desean, sea limón o naranja y el jugo de cualquiera​ que también deseen. Es preferible que si usan ralladura de limón usen el jugo de las naranjas, o viseversa. Junto con el jugo también deberán agregar el aceite.

Lugo de tener la masa ya lista, hacer chorizos con la mano medianamente larguitos y unir ambas puntas para realizar una forma circular.

Ya listos los rosquitos, amasados y armados, colocar en una placa más bien separados porque crecen. En un horno medio y duránte unos 30 minutos aproximadamente, deberán estar dorados por debajo y blancos por arriba.

Ya cocinados, estando tibios buscarán un pote donde poner leche y azúcar ambas separadas, así pasarlos primero por la leche y luego por el azúcar, como si pegaron el coco de un alfajor de Maicena.