Agua de viernes de dolores

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Es una bebida tradicional del bajío y altos de jalisco . De origen ceremonial católico, usada para el Altar de Dolores o Dolorosa , su significado es la sangre de Jesús y el corazón de María , además de dar agradecimiento a la madre tierra por sus frutos . Para pedirla en las casas donde hay altar se dice: " Aquí ya lloró la virgen " ó me regala "Lágrimas de la virgen".

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Ingredientes

15 litros
  1. 9 litrosagua con un kilo de azúcar disuelto
  2. 3 litrosagua de jamaica
  3. 7naranjas picadas en rodajas
  4. 7manzanas sin corazón y picadas
  5. 13plátanos pelados y picados en rodajas
  6. 3lechugas orejonas picadas
  7. 1lechuga romana picada en juliana gruesa

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todo en un balde o vitrolero, reposar y poner hielo, servir el agua con verdura y frutas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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