這道料理使用了糙米。糙米是收割後的稻米，只除去不可吃的外殼皮，比起白米含有更多的營養；糙米的維生素E可對抗自由基防止老化；維生素K可以強健骨骼；膳食纖維則增加腸胃蠕動、防止便秘。加了少許紅棗、枸杞，有了淡淡的中藥香；雞油已經撈起，整個雞湯喝起來溫和不油膩，很有深度的味道。利用電鍋來蒸煮，節省許多顧爐火的時間，最大的功能是能把食物煮熟爛卻不用擔心會焦鍋。食後感想加了少許紅棗、枸杞，有了淡淡的中藥香；雞油已經撈起，整個雞湯喝起來溫和不油膩，很有深度的味道。利用電鍋來蒸煮，節省許多顧爐火的時間，最大的功能是能把食物煮熟爛卻不用擔心會焦鍋。

#夏天食譜

#在地農、#養身湯

由於小孩一定比我早起床。而且做不了早餐😂所以得先睡前弄。現在開始冷了，起來有熱辣辣的粥吃多幸福！以後會介紹更多燜燒杯料理🍽️🤤

減少糖使用的做菜模式,取而代之的洋蔥 香料的搭配運用,也可使餐桌上的料理色香味均衡且兼顧家人健康

微甜的枸杞和薑的香氣，糙米湯頭口感綿密好喝，再加上雞腿，營養美味的雞湯，輕鬆完成。很適合給老人、小孩食用的一道料理。迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#傳承糙米雞雖然是一道簡單的家常菜, 卻承載著許多我與外公外婆的記憶. 他同時也是唯一一道老媽跟外婆做的幾乎味道完全一樣的菜, 所以某個層面來說, 這也算是種家族傳承吧.小時候我經常也很喜歡待在外婆家. 雖然外公外婆只會說台語, 而我的台語又是破的沒邊, 所以我們的溝通剛開始總是徘徊在比手畫腳及雞同鴨講之間. 不過幸好有外公外婆, 我才能學會一些台語. 但是也正是從這些鱉腳甚至幾乎是搞笑的交流過程讓我感受到外公外婆對我的疼愛.外婆知道我喜歡這道糙米雞, 所以三不五時總會熬上一鍋. 而不善言辭的外公則是會一言不發的在用餐時舀好一大碗推到面前. 老媽說, 在眾孫輩中, 外公只有這樣照顧過大表哥及我.雖然兩位老人家都已經過世多年了, 但是往事依然歷歷在目. 這兩天氣溫驟降, 忍不住又想起了這道菜. 所以便動手試試囉. 不過在材料及作法上我沒有完全照老人家的做法. 以前外婆跟老媽都是用味精來提鮮, 不過為了健康著想, 我使用了新鮮蔬菜及自己熬的蔬菜高湯來增加鮮味. 另外因為不知從何時起我變得不喜歡雞皮水煮後的口感, 所以我將雞腿先略微煎過, 將雞油逼出後再來熬煮. 雖然工序及材料與長輩的做法不全然相同, 但是結果卻也是不相上下喔. 今晚就用這道菜來遙想遠在台灣的老媽及天上的外公外婆吧.

這個讓人焦慮的時節，來點增強免疫力的熱熱雞湯，安神，安身。#營養健康吃

#簡單煮健康吃 #創意主食 #Gina

今年冷得早，天冷除了吃些麻油雞、薑母鴨外，偶爾來碗有養生概念的鹹粥，糙米、雞肉加些南瓜、枸杞、紅蘿蔔高麗菜一起熬煮，營養滿分，熱呼呼的喝上一碗身體瞬間溫暖~食後感想冷冷的冬天早晨來上一碗，整天精神飽滿活力十足呢。

你知道糙米的膳食纖維是白米的八倍嗎?而且不僅僅只有這樣,糙米還含有高維生素,可抗老又預防疲勞!心動不如馬上行動!煮一鍋糙米雞來好好犒賞自己跟家人吧:)訣竅提示1.在這道菜裡,鹽扮演的角色不但可以抑制米糠的味道,還能讓整鍋粥的糙米獨特的香味更加鮮明!更多營養資訊:http://pamfood.pixnet.net/blog/post/60022191歡迎加入Pam&Food 慢食生活 :)https://www.facebook.com/pamfood