Spagueti mexicano con rajas de cuaresma vegano a lo ranchero
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Pasta usada en la temporada de cuaresma como plato fuerte o guarnición para acompañar milanesas de pescado y filetes. En el rancho la hacían con rajas de chile jalapeño.
Spagueti mexicano con rajas de cuaresma vegano a lo ranchero
Pasta usada en la temporada de cuaresma como plato fuerte o guarnición para acompañar milanesas de pescado y filetes. En el rancho la hacían con rajas de chile jalapeño.
Paso a paso
- 1
Cocer el spagueti en agua según las indicaciones del fabricante, escurrir y reservar.
- 2
Poner una cazuela a fuego bajo con la mantequilla, al derretirse sofreír el ajo y la cebolla, cuando estén transparentes agregar sal, los granos de elote, las rajas de chile, el epazote, el jocoque o yogurt y el puñito de orégano, mezclar todo con cuidado, dejar cocinar cinco minutos.
- 3
Paso siguiente mezclar el spagueti con las rajas y apagar. Tapar y reposar diez minutos.
- 4
Servir en platos planos, llevar a la mesa y acompañar con pan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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