Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkepala ikan baung
  2. 2 buahjeruk nipis
  3. 800 mlair
  4. 1 sdmgaram
  5. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  6. 1 sdmgula
  7. 4 mata asamkandis
  8. 4 sdmminyak untuk menumis
  9. 1 batangdaun bawang
  10. 1 buahtomat
  11. 1 bungkussegi tiga santan instan
  12. 3 lembardaun salam
  13. 1 lembardaun kunyit simpulkan
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaslaos
  16. 1 ruassereh
  17. Bumbu yg di haluskan:
  18. 8 siungbawang merah
  19. 4 siungbawang putih
  20. 1/2 onscabe kriting
  21. 4 buahkemiri
  22. 1 ruas jarikunyit
  23. 1 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 kepala ikan lalu cuci sampai benar2 bersih rendam dengan jeruk nipis selama 5 menit biar amis nya hilang

  2. 2

    Blender bumbu yg di haluskan,geprek sereh jahe laos,panaskan 4 sdm minyak lalu tumis bumbu yg di haluskan tambahkan daun salam daun kunyit sereh laos jahe tumis sampai harum kemudian tambahkan santan instan lalu masukan kepala ikan aduk2 sebentar

  3. 3

    Tambahkan gula garam kaldu bubuk dan asam kandis lalu baru masukan 800 ml air tunggu sampai air menyusut,potong2 daun bawang dan tomat

  4. 4

    Tunggu sampai kua mengental lalu tambahkan daun bawang dan tomat terakhir koreksi rasa jika sdah pas angkat,kepala ikan siap di sajikan dengan nasi panas😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hellen Handru
Hellen Handru @hellenhandru_5088742
pada
Palembang
saya ibu rumah tangga dengan 2 anak laki2 dan perempuan,memasak salah satu hoby saya...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa