Tarta de naranjas (orange pie) sin gluten

Mis Recetas Gluten Free
Mis Recetas Gluten Free @raquelcookie
Ciudad Autónoma De Buenos Aires

Les recomiendo la masa de esta tarta, es riquísima. No lleva mucha azúcar para que no empalague. El relleno es cremoso y con un sabor muy natural. Arriba pueden ponerle merengue, chocolate, crema o salsa de caramelo. Yo utilicé arándanos deshidratados para darle un toque de acidez, quedó súper.

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Ingredientes

  1. Masa:
  2. 120 gr.De manteca pomada
  3. 25 gr.De azúcar
  4. 1yema
  5. 1huevo
  6. 250 gr.De premezcla (125 gr. Harina de arroz y 125 fécula mand)
  7. 1 cucharaditapolvo de hornear
  8. Relleno:
  9. 1\2 litro de leche
  10. 200 gr.De azúcar
  11. 4yemas
  12. 60 gr.Almidón de maíz
  13. Ralladura y jugo de 4 naranjas

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa: batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema. Agregar la yema, el huevo, el polvo de hornear y la premezcla. Integrar bien. Dejar descansar la masa en la heladera media hora. Luego estirar, forrar un molde enmantecado y cocinar en horno fuerte por 15 minutos. Dejar enfriar completamente antes de rellenar

  2. 2

    Relleno: Procesar las yemas con el almidón, agregar la mitad del azúcar, el jugo y la ralladura. Procesar bien hasta que no queden grumos. Calentar la leche con la mitad del azúcar. Cuando esté a punto de hervir, agregar el batido previo e integrar bien. Revolver a fuego bajo hasta que hierva. Dejar hervir un minuto (revolviendo para que no desborde) retirar y dejar entibiar

  3. 3

    Cuando esté tibio poner sobre la masa. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera. Esperar dos horas antes de servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Acá subo mis recetas espontáneas, para no perderlas y porque, quizás, a ustedes también le resulten interesantes.
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