Tarta con de todo!
Paso a paso
- 1
Pelar la papa y las berenjenas.
- 2
Cortar bien finitas. En una fuente para horno, poner aceite y agregarlas. Salpimentar y poner un chorrito de aceite de oliva. Agregar la crema y llevar al horno medio.
- 3
Cortar las cebollas en juliana y el verdeo muy chiquito.
- 4
En una sartén, agregar la manteca y las cebollas. Rehogar a fuego medio. Dejar cocinar con la manteca y caramelizar con un poco de azúcar.
- 5
Mientras, preparar la masa agregando la harina, un chorrito de oliva, sal, pimienta. Ir volcando el agua de a poco mientras vamos mezclando. Amasar hasta firmar un bol liso. Dejar reposar.
- 6
Una vez la cebolla este bien dorada y dulce, sacar del fuego.
- 7
Alrededor de 30/40 min, sacar del horno las papas y la berenjena. Dejar enfriar.
- 8
En una fuente, estirar la masa y meterla en el horno para cocinarla antes.
- 9
Cuando ya esté, sacar y agregar el relleno. Arriba poner el queso rallado y el tomate cortado en rodajas.
- 10
Volver a llevar al horno y servir cuando el queso esté ya derretido.
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